知否,知否,原來茶還可這樣吃……

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茶作為全球三大飲料,在全世界也越來越流行。全球有一百多個國家和地區都喜歡飲茶,有的追求口感,有的為解油膩,更有的還能治大病,跟著小霧一起來探秘世界茶之七大最吧!

NO。1

最雷人:馬來西亞“肉骨茶”

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肉骨茶,就是一邊吃肉骨,一邊喝茶。肉骨,多選用新鮮帶瘦肉的排骨,也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒製時,肉骨先用作料進行烹調,文火燉熟。有的還會放上黨參、枸杞、熟地等滋補名貴藥材,使肉骨變得更加清香味美,而且能補氣生血,富有營養。如今,肉骨茶已成為一種大眾化的食品。吃肉骨茶時,有一條不成文的規定,就是人們在吃肉骨時,必須飲茶。

NO。2

最特別:印度“舔茶”

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印度人烹茶的形式是將茶壺放在火爐上慢慢地燉煮,印度人喜歡飲用馬薩拉茶。其製作方法是在紅茶中加入姜和小豆蔻。

雖然馬薩拉茶的製作非常簡單,但是喝茶的方式卻頗為奇特:茶湯調製好後,不是斟入茶碗或茶杯裡,而是斟入盤子裡:不是用嘴去喝,也不是用吸管吸飲,而是伸出舌頭去舔飲,故當地人稱之為舔茶。

NO。3

最花哨:英國“什錦茶”

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茶几乎成了英國人最喜愛的飲料之一。他們常在茶裡摻入橘子、玫瑰,有時加一塊糖或少許牛奶。據說,茶中加入這些物質,就使易於傷胃的茶鹼減少了,更能發揮茶的健身作用。飲茶在英國分早茶、午飯茶、下午茶和晚飯茶。

NO。4

最考究:日式抹茶

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日本茶道大概是喝飲料最複雜的方式了。有繁瑣的規程,茶葉要碾得精細,茶具要擦得乾淨,主人的動作要規範,既要有舞蹈般的節奏感和飄逸感,又要準確到位。品茶很講究場所,一般均在茶室中進行。接待賓客時,待客人入座後,由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶,然後依次獻給賓客。

客人按規定須恭敬地雙手接茶,先致謝,爾後三轉茶碗,輕品、慢飲、奉還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶,是茶道儀式的主要部分,需要專門的技術和訓練。飲茶完畢,按照習慣,客人要對各種茶具進行鑑賞,讚美一番。最後,客人向主人跪拜告別,主人熱情相送。

整個茶會期間,從主客對話到杯箸放置都有嚴格規定,甚至點茶者伸哪隻手、先邁哪隻腳、每一步要踩在榻榻米的哪個格子裡也有定式,正是定式不同,才使現代日本茶道分成了二十來個流派。

NO。5

最清涼:北非“薄荷茶”

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地處北非的蘇丹人喝茶,喜歡在綠茶裡幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖,飲時清涼可口。有客來訪,客人得將主人向他敬的三杯茶喝完,才算有禮貌。

地道的薄荷茶要先用沸水洗去茶葉表面的苦味及雜塵,然後將茶葉鋪進Berrad 壺底(一種壺嘴彎長的銀製茶壺),再放入洗淨擦乾的鮮薄荷葉,最後壓上大量白糖,放在爐上加熱數分鐘即可飲用。

輕抿一口,薄荷的辛辣與中國綠茶的清香被充分融合,品出的是摩洛哥獨有的味道!由薄荷所產生的清涼感覺,不同於一般冰品直接式的冰凍快感,而是讓人啜飲之後,由體內慢慢揮發出一種沁入周身毛孔的感覺,頭腦也為之清醒。

NO。6

最甜蜜:俄羅斯果醬茶

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俄羅斯人在喝紅茶的時候,喜歡往紅茶裡面加果醬,各種口味的果醬可以直接倒入濃濃的紅茶中,但最經典的俄式吃法還是一口果醬一口茶。冬天則有時加入甜酒,以預防感冒,這種果醬茶特別受寒冷地區居民的喜愛。

NO。7

最美食:泰國“醃茶”

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泰國北部地區與中國雲南接壤,這裡的人們有喜歡吃醃茶的風俗,其法與中國雲南少數民族製作醃茶一樣。醃茶一般在雨季製作,所用的茶葉是不經加工的鮮葉。

醃茶,名為茶,其實更像是一道美食,吃時將它和香料拌和後,放進嘴裡細嚼。又因這裡氣候炎熱,空氣潮溼,而用時吃醃菜,又香又涼,所以,醃茶成了當地世代相傳的一道家常菜。

飲茶,已成為各國不同民族人民的日常生活,不同的茶文化也是其特色的風土人情的投射。飲茶方法和習俗各有千秋,各有奇妙之處。

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END

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“湖北蘄春霧雲山茶業股份有限公司”

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我只關注高階 因我長在雲間