霍山處大別山腹地，在六安南邊，與湖北陰山交界，大別山主峰白馬尖就在境內。

霍山以山區為主，把能讓我記憶深刻的美食推給大家。

1、血豆腐：

在鄉鎮或者農村，殺豬過年，將豬血和豆腐放在一起，再放點臘肉丁，做成饅頭形狀，在戶外曬乾，期間如果能拿柴火燻一下最好！做好過後可以用辣椒爆炒。既有臘肉的香味，又有燻肉的特殊味道。這個我推為首選。每年過年在鄉鎮都能買到，放臘肉的一般是自家吃的，往外賣得很少放臘肉，所以你要買就說買豪華版的。

2、霍山雪豆腐：

這個是一次到朋友那邊吃飯，他弄出來一盤馬上被搶光，走的時候還不忘帶一盒，這個做法是過年下雪的時候存點雪水，還有其它的一些調料泡製而成，新鮮豆腐泡一天，第二天就可以吃了。顏色和正常豆腐一樣。再配點辣椒醬，味道非常好。味道類似臭豆腐，但氣味較輕。

3、漫水河小河魚

漫水河小河魚，魚非常小的那一種，不是翹嘴一類的，這種魚過油炸後撒上椒鹽，魚味酥脆，或者尖椒爆炒，香辣下飯。最高峰的時候200-300塊一斤，還不一定能買到，現在因為禁捕，很難再吃到。不過翹嘴這一類還是有的。

4、霍山面魚：

金寨面魚是指麵疙瘩，霍山的面魚又是一種類別，他是用豆腐皮裡面放上餡料，然後捲起來在鍋裡炕出來。因為像魚，以前農村家裡肉類、魚類少，拿這個類似魚的招待人的。後來就成了當地的特色。

5、蒿子粑粑：

這個舌尖上的中國特別介紹了毛坦廠的，但霍山的蒿子粑粑特別正宗，記住要放鹹肉丁才叫香，現在霍山有不少人專門做這個，在電商發達的今天也透過做這個掙了不少錢。

6、霍山燈籠椒。

霍山燈籠椒一般產自四道灣到道士衝、漫水河一帶，地勢較高，辣椒紅得像小燈籠，秋天到了，農家會用洗乾淨晾乾，然後用山泉水、鹹泡製出來，經常裡面會放一點洋合姜、豆角一塊泡。記得有一次去買了幾斤，特意帶了點山泉水，後來做的還是不太成功，所以每次進山吃飯都要問老闆要點這個小菜。就喜歡這個味。

其它的還有很多美食，如佛子嶺魚頭湯，板栗燒雞啊，其它地方都能吃到，以上介紹的是霍山獨有的。如果你來霍山一定要嚐嚐。