臺灣的小吃很有名氣，在大陸也經常會見到一些賣臺灣小吃的，臺灣小吃由於其獨有的飲食文化，形成了特有的小吃夜市。所以去臺灣一定要吃小吃，下面給大家強烈推薦這幾種。

不容小視的臺灣滷肉飯

臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的當推滷肉飯。據稱，風味獨特的滷肉飯，全世界只有臺灣人會做。臺灣有句諺語說，“哪裡的廚房有炊煙，哪裡就有滷肉飯”。

“滷肉飯”是臺灣食品的代名詞，一碗好的滷肉飯，需要把切得剛剛好又不能太碎的五花肉在醬油和五種香料中慢燉。飯要又香又韌，滷肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的醃製醬菜，真是叫人無法拒絕。

臺灣島最著名的小吃：蚵仔煎

蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃之一。其做法和風味，也是因地域不同而稍有差異。

蚵仔煎的做法真正展示了臺灣土地的富饒，因為它的原料同時來自大海和陸地。雞蛋是小牡蠣的完美搭檔，在海島附近很容易找到。再加入地瓜粉，蚵仔煎就會變得黏軟而口感十足——這也是臺灣食品的共同特點。

臺灣小吃棺材板

棺材板是臺南市有名的小吃之一。有些店家為求吉利，將其改稱為官財板。棺材板的前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱“棺材板”，而為雞肝板。據聞某日，臺灣大學考古隊來到這家點心店品嚐雞肝板。在茶餘飯後，一位教授忽然說：“這雞肝板外形很像我們正在挖掘的石板棺呢！”從此，這個有點聳人聽聞的名號“棺材板”便取代了雞肝板的稱號。而由於形狀和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而紅，遂成臺南著名小吃之一。

鐵蛋

鐵蛋為臺灣台北縣淡水鎮的著名小吃。相傳由在渡船頭畔經營一片小麵攤的黃張哖，一個下雨天的日子，由於生意不好，於是將滷蛋不斷的回鍋，因為滷好的蛋海風一直吹，越滷越小，越滷越黑，沒想到客人卻喜歡上這種更有嚼勁、更加美味的黑滷蛋。

之所以被稱為“鐵蛋”，是因為這種小型蛋和人的指甲一樣堅硬。鐵蛋通常用鵪鶉蛋製作，先在醬油中煮熟然後風乾。整個過程需要重複幾天，直到蛋白質變硬並具有一定的嚼勁和口感。

每一滴醬汁都是美味的“甜不辣”

甜不辣是將魚肉打成魚漿，加些澱粉、肉、海鮮等，弄成想要的形狀，再下油鍋炸成“甜不辣”。大多數人認為甜不辣是由日本人發明的，其實是葡萄牙人最先發明，再隨傳教士一起傳到日本。

通常超市看到的甜不辣有長條形、圓形、扁形等等，將它切片後，與芹菜、蝦一塊兒燒，是道容易又實用的家常菜。聽起來或許並不特別，但它卻因濃郁的香味和豐富的口感成為了備受喜愛的臺灣小吃。

臺灣的巨無霸割包

割包是臺灣的漢堡，是以長橢圓扁形麵糰皮，對摺起來包覆餡料的食物，傳統上的餡料通常不外片狀五花肉、酸菜、花生粉及香菜這幾樣，也有為了健康著想以瘦肉代替五花肉的。

割包的餡料被剁成小塊混合在一起，所以每一口都能吃到所有的種類。這種做法與西方的漢堡包有著異曲同工之妙。因此，不少人也稱割包為“臺灣人的漢堡”。

你們還知道哪些臺灣有名的小吃嗎？歡迎大家留言討論。