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第一當屬蘭州牛肉麵（我們蘭州不叫拉麵），牛大碗，牛大

，早起吃一碗，中午來一碗，晚上來一碗！（有名de幾個店下午就關了）一清二白三紅四綠五黃（湯清、蘿蔔白、辣椒紅、蒜苗綠、面黃），

一碗麵裡就是江湖，一筷頭上都是情懷

。進了牛肉麵館子，對著撕小票的來一句：一個大碗，兩碟小菜，一個茶蛋，半斤腱子肉！人家絕對對你豎大拇指！

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黃燜羊肉。西北名菜，首屈一指是蘭州，黃燜羊肉要看蘭州馬大鬍子，香酥不膩不肥。

補氣生肌、滋養、御風寒，關鍵是吃得爽，蘭州的羊肉沒有羊羶味，秘訣不告訴你，哈哈。清代皇帝吃了都說過癮啊，西北的羊是羯羊，從小吃黃河灘邊的草長大，味鮮美，羶味清，白水煮都巨好吃。羊肉要帶骨頭，因為黃河灘邊大

羯羊，黃燜鍋裡骨頭香。

少不了蔥薑蒜，洋芋粉條，因為

一塊羊肉一撮料，

蔥花生薑大蒜妙，一盤羊肉一盤席，土豆粉條味道夠。到蘭州吃黃燜，記得點一斤白酒，因為一盤子一斤肉，一斤肉一斤酒

，吃完一盤來一盤，喝完一斤來一斤。燒五素，顧名思義，是選用五種時蔬燒製而成的一道素菜。之所以學做這道菜，初衷在於：節日期間多食大魚大肉要有新鮮時蔬來平衡營養。也是因為在冬去春來，乍暖還寒的當今時節，做好春季養生保健，適宜多食用清淡爽口，低油低脂的素菜。唐山菜屬於典型的北方菜，受山東菜和宮廷菜的影響較深，口味偏鹹，外觀樸實，分量十足。特色菜餚有海參扒肘子、醬汁瓦塊魚、紅燒裙邊等，蜂蜜麻糖、棋子燒餅則是當地人特別喜愛的風味小吃。

唐山市豐南區最南端，是鑲嵌在渤海之濱的一顆璀璨明珠，這裡盛產毛蚶，肉嫩味鮮，且個大、體肥、內赤、膏滿、無沙，在全國享有盛譽。河南真沒什麼特色美食，乏善可陳，《舌尖上的中國》也只輕描淡寫的介紹了鯉魚焙面，燴麵。地處中原，沒有河鮮，山珍。都是以面為主。民間小吃就是胡辣湯，燴麵，豆腐腦，油條，油茶，油盒（帶餡的油餅）。羊肉湯，牛肉湯不算河南特色，畢竟很多省份都有。食物的好吃與否其實是一個相當主觀的感受，並沒有絕對的標準。

也就是如果你覺得食物難吃的話，前提是你之前的心理預期比較高。比如說吧，很多人知道東北的食物不怎麼樣，所以在吃到東北的食物之前，並不會有很高的期望；結果去到之後，發現原來東北的韓國料理真好，而本地食物如豬肉燉粉條也沒有多不堪，起碼物有所值。廬線上鮮整合了以花甲為主的錫紙海鮮特色，研發口感鮮嫩的海鮮小吃（錫紙花甲、大蝦、魷魚、蟹腳等）搭配爽滑回彈的的米線、粉絲，以品牌塑造品質，以口味成就口碑，透過對餐廳的整體包裝，從細節入手，致力分享美食讓消費者瞭解健康的錫紙海鮮美食文化。a。 養生保健：海鮮味道鮮美，營養豐富，而且具有食療功效，是理想的保健食品，加入米線配以秘料，

用錫紙烹飪，食之味道純正，健康養生。b。 特色經營：一份平價的花甲海鮮美食，滿足你的各種吃法（小吃+主食），餓了來一碗花甲米線、饞了來一份純花甲，歡喜隨意，錫紙包裹更是您的外賣首選。c。 產品工藝：獨特的錫紙烹飪方法，健康、時尚、新穎，更是開啟食客味蕾的新視覺，展開錫式花甲美食，暢享舌尖上的財富。d。 餐廳格調：與市場上的小吃店不同，廬線上鮮不僅關注餐品質量，旨在打造有品位有格調的現代餐廳，讓消費者就餐過程中感受廬中情懷，醇享文化氣息。鷸蚌相爭，漁翁得利。2013年前後，來自濟南的黃燜雞米飯悄然上位，反倒成了最具競爭力的種子選手。在2015年度支付寶年度賬單的評選中，

黃燜雞米飯還憑藉店內消費金額最高榮升“國民小吃”。沙縣小吃在北方的勢力顯然要弱於蘭州拉麵，川貴地區的分佈也弱一些，但在長三角、福建和廣東地區的表現都很不錯。擁有最多沙縣小吃的城市，是杭州，數量超過600家。所有的美食大家都需要不同的，理解和需要。總之中國的美食千千萬，總有一款是你的菜~