文/小西美食說

如今人們的生活條件越來越好了，除了滿足基本的衣食住行外，對飲食有了更高層次的追求，比如說吃慣了中國菜，也想換換口味，品嚐一下西餐。感受不一樣的美食口感和氣氛情調。說到西餐，很多人肯定首先想到的就是牛排了，雖然說牛排只有小小的一塊，但放在嘴裡越嚼越香，的確很美味。

我們在吃牛排的時候也會發現，

牛排的旁邊總是會放上一些配菜，比如說一顆半生不熟的煎蛋，這是為什麼呢？其實這顆半熟蛋大有講究，網友：不懂別亂吃，會鬧出笑話的

，趕快來了解一下吧！

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牛排旁邊放一顆半生不熟的蛋的原因

1. 方便觀察牛排的成熟度

我們大家在第一次吃西餐的時候，很多人都不怎麼會熟練地使用吃西餐用的刀叉，覺得有一些尷尬，其實除此之外，還會對服務員提出的一些問題覺得很疑惑。比如說服務員會問你，牛排要幾分熟。也正是因為服務員的這句話，恰恰道出了牛排旁邊放一顆半生不熟的煎蛋的原因。

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那就是

透過這顆半熟蛋可以更好更方便地觀察出牛排的成熟度。

一般人在吃牛排時不是要全熟就是要七分熟，因為太生的牛排不適合我們中國人都胃，有血絲看著也不舒服。七分熟的牛排剛剛好。如果你想要吃全熟的牛排，那麼牛排從七分熟出鍋到上桌的這段時間，在鐵板上還是繼續地炙烤著，上桌了就會變成全熟，

這顆半生不熟的煎蛋就是利用鐵板的餘溫觀察牛排的成熟度的，半熟狀態就說明牛排完全熟了。

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2. 搭配牛排吃提升整體口感

其實這個半生不熟的煎蛋還有另外一個用處，那就是搭配牛排一塊吃，提升這頓西餐整體的口感。

這個半熟蛋不是讓我們直接吃的，而是可以當作蛋黃醬來使用。

大家在吃牛排的時候，可以先把這顆煎蛋用勺子扎一個小孔，蛋黃就會流出來，然後

把牛排切成一小塊，蘸著流心蛋黃吃

，你會發現口感變得更好了，更加的滑嫩。同時也可以和沙拉蔬菜一塊吃，口感也是相當不錯的。

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小貼士：

我們中國人的胃口和西方人畢竟還是有區別的，很多人都不喜歡吃這種半生不熟的煎蛋，覺得流心蛋黃看著就影響食慾，而且味道腥還容易滋生細菌。那麼如果你是這樣的話，建議在吃西餐的時候，

可以提前告知服務員，將半生不熟的煎蛋換成全熟的，

這樣自己吃著也舒服一些，畢竟每個人的吃法是不一樣的。除此之外，可以

在牛排剛端上來的時候，利用鐵板的餘溫將半熟蛋快速地翻轉到另一面

，這樣煎蛋的成熟度也會更高一些，就不會那麼難接受了。

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以上就是吃牛排時，為啥會在牛排旁邊看到一個半生不熟的煎蛋的原因，懂了這些之後，以後吃牛排的時候就不會再鬧笑話了。

今日話題：大家以前吃牛排的時候，知道這顆半熟蛋的作用嗎？歡迎評論區積極留言互動。

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