中秋節到了，相信每個人都少不了吃塊月餅。根據人民資料研究院整理，分析近一個月淘寶、天貓等電商平臺的月餅銷售資訊，廣式月餅以美心、廣州酒家等為主，蘇式月餅以蘇州稻香村、知味觀為主，京式月餅以桃李、好利來為主。

這些頭部企業幾乎承包了月餅消費市場的聲量和熱情。以蘇州稻香村為例，據公開資料顯示，這個中秋節預計能生產3億塊月餅，與去年相比略有增長。

根據蘇州稻香村資料顯示，江蘇、山東、廣東是其月餅消費大省。這得益於其全國化的市場佈局。據介紹，蘇州稻香村在全國建有10個現代化的生產加工中心，除了經典的蘇式糕點，還融合各地開發特色產品。

僅月餅這一個品類，蘇州稻香村就有蘇式、廣式、京式、滇式等多種口味，其蘇式月餅製作技藝更是被列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄。近幾年，面對市場的變化，蘇州稻香村接連推出低糖月餅、冰皮月餅、桃山皮月餅等，進行口感及口味的創新改良。

為迎合“Z世代”的個性化需求，蘇州稻香村在味道、包裝、價效比、新鮮度、品牌等多方面最佳化升級。其中，品牌跨界聯名成為一大利器。今年，蘇州稻香村與杏花樓、妙可藍多、元氣森林、《和平精英》等品牌推出跨界產品，收穫好評。

月餅也正在走出國門。蘇州稻香村資料顯示，2021年月餅出口銷售將近5000萬元，約佔海外整體市場銷售額的35%。不少海外華人選購月餅，寄託他們的思鄉之情。