首先說說什麼算是職場老油條，大概分為以下6種吧。
【1】自己的事沒辦好總是把責任推給別人的人——這種人工作能力通常都不是太高，與大家的關係也好不到哪兒去，誰和他沾上關係，他就會把責任推給誰，從來不反思自己的問題，這種人如果你遇到了，小招惹為妙。
【2】動不動就找領導告狀的人——這種人也比較常見，如果他請你幫個忙，或者與你有點小摩擦，他不是相互溝通解決問題，而是動不動就去領導尋裡告你狀，說你這不好那不好，實際上就是我們說的惡人先告狀，這種人也非常讓人討厭，好象大家欠他什麼一樣。
老油條形容的是這樣的一些人：
1。閱歷豐富，世故、油滑，不厚道、不誠實。即口惠而實不至。
2。在一個單位工作久了，臉兒熟了，工作不用心，不負責任，應付了事，每天嘴上表現光鮮，工作不好好幹。
老油條一方面指一個人在某論壇混了很久，對這個論壇的情況很瞭解，建交很廣等等。另一方面的意思是比較精通社會上的人情世故，處理事情比較的老道。也有“大蝦”的含義。
為什麼職場老油條那麼多？在職場，在社會，老油條的人太多了。就是人們俗稱的老好人。無論什麼事，什麼人，郄不想得罪，處處為好人，處事八面玲瓏，見人說人話，見鬼說鬼話，滿臉的假笑，誰也不想得罪，沒原則，沒立場，好好好，是是是，見風使舵。
這樣的人，在社會上還挺吃香，為人和善，能讓不少人接受。有的時候，這種老油條，老滑頭，就是小人一個，讓人看不起。這樣沒原則，沒立場的人，也不會有多大的出息。
【3】給同事使陰招往上爬的人——這種人更是壞，為了往上爬，他們不惜損害同事的利益，給同事扣屎盆子，什麼樣的陰招都能使得出來，有時候讓同事們防不勝防，與你他說個什麼事，都可能成為他們利用的話題，關鍵是領導有時候還信這種人的，所以，這種人小編也非常討厭
【4】看熱情激化矛盾的人——這種人最大的愛好就是看熱鬧，比如同事們之間鬧點小矛盾，或者吵個小架，他們不但不去主去的去調解和消化這些矛盾，卻在一邊圓滑鼓勁，讓矛盾進一步的擴大化，很多同事之間的矛盾升級就是這些人在後面作推手造成，一會給這位同事說，這件你千萬不能讓著他，要不然以後還會欺負你，然後給那個說，這個如果你就這樣算完了，以後你可抬不起頭來了，等等，他們使盡招數讓矛盾擴大，而不是求得大家的和解，這種人非常讓人討厭，也是職場矛盾的禍端和源頭。
如無特殊情況，員工個人出現持續績效低下，總是完不成業績目標，或績效考核結果不理想，或遲遲得不到重用、提拔和加薪，那就要檢查一下自己是否陷入了“老油條”陷阱。
企業和單位對“老油條”式員工的態度是複雜的，可以說是既恨又愛。
恨的是他們有時佔著茅坑不拉屎，偷懶耍滑，投機取巧，玩世不恭，由於他們的“示範”作用，又給企業“培養”了他們的接班人——“小油條”，致使企業整體素質和績效不斷下降。
愛的是他們曾經是企業的精英和脊樑，為企業的發展做出過一定甚至是突出貢獻，他們有著比較豐富的工作經驗，也具有一定的工作能力，當他們高興時還確實能為企業排憂解難。
這種對“老油條”員工愛恨交加的情結，決定了“老油條”們的職業尷尬境地——一個食之無味、棄之可惜的“雞肋”。
不知道你對於老油條如何定義，以我來看，老油條可以定義為誤把年齡當資歷，誤把時間當實力的職場老員工，有些老員工自以為早入單位幾年，就把自己當成新來的小朋友的領導，恨不得把手頭上的活全部交給新人來做。產生這種老油條有兩種原因。
從個人角度來說，自我認知的缺失，和自我定位的偏差是職場老油條產生的必要條件。很多老油條沒有當上領導，但是又覺得一把年紀了不屑於和新人混在一個層次，便把自己定義為老油條，雖然級別上和新人一樣，但是好歹比新人入行早，自然要使喚他們。
從企業角度來說，產生這種老油條是因為企業制度制定的不完善，對於每個人的責任和義務劃分不明晰，讓很多老油條有了可乘之機，功勞往自己身上攬，髒活累活推給新人。
看你的問題應該是剛從學校畢業的職場新人。對於當今這個社會而言其實很多公司都是比較年輕化的，同事上司之間也沒什麼代溝，工作上的合作也很融洽，但是當你剛從學校畢業或者是工作經歷不多而言，對於公司的老人的工作習性和關念都不是很認同。
職場老人就覺得自己在公司和在這個行業待得時間已經很長了，對於工作和對行業的發展都是及其的瞭解，你說讓他換工作又怕找不到好的下家，不換工作又覺得在這個公司沒得好的發展，但是迫於生活等各方面的壓力又不得不上班，於是在崗位上不思進取、得過且過。而且現在工作也不好找，能有一份合適的工作就很不錯了，所以現在職場才會有那麼多的老油條。
【5】仗著給領導有點關係飛揚跋扈的人——這種人成天陰著個臉，靠著與領導有點關係，看誰不順眼就說兩句難聽的，儼然把自己當成領導了，在大家面前那叫一個高調與猖狂啊，小編真想來兩巴掌給他們。
【6】欺負老實人的聰明人——這種人會把自己的工作分給老實人去做，做出來的成績歸自己所有，如果功勞還不夠的話，會透過欺負老實，把人家的業績也歸到自己名下，這種人被大家稱為職場老油條，聰明一世，卻很難在職場上混出個人樣來。
領導如何對付這種人呢？
第一，不要在心裡給某個員工貼上“老油條”的標籤。這會影響你對員工的評價，而這種評價則一定會體現到日常的管理工作中。這就有可能會造成我們行事中畏手畏腳或者做決定的時候顧慮太多。這些畏手畏腳和顧慮反而會害你的員工。其實，作為管理者，相信你的員工很重要，你想他是什麼樣子的，他很可能就會變成什麼樣子。
第二，某個員工能夠進入公司，一定是能為公司創造價值的。在認識到他身上的問題的同時，更要發掘他身上的優點。然後審視公司內部的組織結構，將他放那個更有利於他揚長避短，發揮優勢的位置上。給員工一個明確的方向，然後把他放在正確的位置上，比老想著怎麼解決人的性格問題更簡單也更有效。
第三，所有的員工都是需要再培養、再教育的。你要想員工有好表現，就要做好教練和老師的工作。隨時瞭解他們的思想動態，轉變他們的工作態度；和他們分享公司理念，培養他們對公司的忠誠度。同時，讓一個你認為有問題的員工發揮出他的最大優勢為公司做貢獻也是一個提升自己管理和領導水平的機會。
然後，我們再看看老油條如何想的？
1、明白加班是一種藝術
上班時間早早把工作做完，下班時間一到一溜煙跑回家，會被領導認為你不夠勤奮；上班時間不工作，工作效率低下，那你不得不去加班！
2、要有自己的社交圈
不加入一個圈子，就成為所有人的敵人，特立獨行者在公司很難生存。在自己的社交圈裡討論工作、生活，當你遇到工作上的困難時，圈中好友都會幫你。
3、理解秘密的存在意義
秘密存在的目的就是被人知道。當所有人都知道一個秘密時，你必須說不知道；同理，如果一個秘密所有人都說不知道，那麼可以斷定，所有人都知道。
職場新人又如何應對他們呢？
1、要有一顆謙卑的心。任何一個組織，都會排外。剛進入職場，要對職場老人畢恭畢敬。三人行，必有我師焉，擇其善者而從之，則其不善者而改之。一個再怎麼一無是處的人，總會有閃亮的地方，有值的別人學習的地方。職場中的老油條，他們資歷老，做事有經驗，對工作和公司都比較瞭解。這時可以用空杯的心態，虛心的向他們去請教。當然可能有些他們不會告訴你，這個也沒關係，因為人家本來就沒有義務告訴你。 都說教會徒弟，餓死師父。人家告訴你，你應該感謝他，不告訴你是應該的。有些人你不要去問，有些問題你不能直接問，需要有技巧性的去旁敲側擊。
4、遵守公司規則
要成為遵守規則的人，請按顯規則辦事；要被人認為是一個遵守規則的人，請按潛規則辦事。大多情況下，顯規則和潛規則剛好相反。當二者發生衝突，按顯規則說，按潛規則做，是為最高原則。
5、熟練接受批評
接受錯誤最好的方式是對錯誤避而不談，並且不準和老闆談公正。
6、懂得八卦定理
和幾位同事成為親密朋友，你的所有缺點與隱私將在辦公室內公開；只和一位同事成為親密朋友，所有人都會對你的缺點與隱私感興趣。
2、不要輕易的去否認他們。尤其是非原則性問題，不要去較真。哪怕是他真的錯了，也不要當面去糾正他，可以私底下提醒他，這樣避免出現衝突和爭執。就算你心裡再瞧不起他，也不要表現出來。與他們搞好關係，發現並學習他們的優點，這樣也有益於自身的成長。哪怕你是對的，他是錯的，你贏了道理，可是卻輸了人心。哪怕他說你這也不行，那也不行，聽著就是了，沒必要太較真。在他們指責的時候可以趁機讚美他們幾句，可以他們虛心請教一些問題，滿足一下他們的虛榮心。只要他們心裡一高興，說不定就會多教你幾招，這樣可以少走彎路。
3、利用私下的時間去鞏固關係。職場也是一個鬥爭激烈的江湖，裡面有很多不成文的定律：乾的不如看的，看的不如搗蛋的。有些職場老油條一直停留在基層不一定是業務能力不行，也有可能是領導力不行，或者性格不適合做管理。 人非草木，孰能無情。人心都是肉長的，只要你以誠心待人，相信對方也不會虧待你。如果他們過多的干涉你的工作，也要儘量忍耐，表面順從，但還是要有自己的工作思路和方法，未必要全按照他的意思去做。工作需要得到你主管認可，因為最後的決策權還是在他那裡，他能決定你的命運。聽主管的話，把工作做好就OK了，老員工只需要給他們留足面子。 對於老油條員工，也不要掉以輕心。尤其是新人，大家都會特別關注。有些領導會藉助於老員工對新人進行考核，判定新人是否合群，是否能夠融入團隊的文化和做事風格。因此，平時多向他們學習思考問題的角度以及應對的問題的方式，多去品味、多去揣摩。有能力的話還可以幫他們一把，讓他們在升遷之路上越來越順。可能他們升上去了，留下來的位置就是你了。