離我家小區不遠處有一家名字叫做“瑞可爺爺的店”的蛋糕店，主營一些網紅蛋糕、吐司蛋糕和各類盒子蛋糕。我們可是常客，遠遠的還沒看見店呢，甜甜的蛋糕味道已經成功的抓住大寶的味蕾了，所以大寶從還是小寶寶的時候每次路過蛋糕店必定要進去“洗劫”一番，至此我家大寶已經成功的培養成為一枚妥妥的蛋糕迷。為此付出的代價就是一年三到五張一千元的充值卡，我家大寶也成了店裡的超級會員了。如今大寶已經上幼兒園，二寶該接哥哥的班了，當媽的就想如果我可以烤出像店裡一樣美味的蛋糕那三千塊錢省下來給孩子買成繪本書也是極好的不是嗎？一開始苦於沒有烤箱，廚房好像也沒有放烤箱的位置，所以一直未動手，最近就發現了幾款不用烤箱也可以輕鬆做出的蛋糕，下面就跟著好媽咪一起來看一下吧。
一、香甜米糕，軟糯香甜～真的超好吃，一次做了那麼多個居然都吃光原材料也很簡單，家裡沒有米粉的就大米放料理機，用磨乾粉的那個攪拌頭就可以磨啦。
準備原材料：大米粉150克，水160克，糖30-40克，酵母2克
適齡寶寶：八月齡，對食材不過敏者
做法：
把所有材料放入大碗裡，攪拌均勻成比較稠的糊狀
2。然後蓋一層保鮮膜，放溫暖處發酵2倍大
3。發酵好的麵糊表面有大氣孔
4。然後用勺子稍微攪拌一下，分裝到模具中
5。放蒸屜上再次醒發15-20分鐘
6。醒發後表面可以根據個人口味撒一層芝麻，冷水上鍋大火蒸15分鐘，燜3分鐘出鍋
好吃的大米糕就做好啦～
小貼士：我這邊做的是2倍的量。做米糕發酵這步一定要到位哦，不然蒸出來的成品有可能會發粘，做好的米糕應該是蓬鬆而且有嚼勁！一週歲內寶寶食用可以不放糖。主料為大米粉，大米性味甘平，非常有益於嬰兒的發育和健康，還能刺激胃液的分泌，有助於消化，對脂肪的吸收有促進作用，也能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆的小凝塊，易於消化吸收，所以大米制品作為寶寶的食物是非常理想的。
二、南瓜糕，可以當做八月齡寶寶的手指食物，重點是真的超簡單，食材混合攪一攪，發酵40分鐘-1小時左右蒸15分鐘即可。有模具用模具，沒模具用碗用紙杯都可以，其實就是形狀的區別，味道都一樣的～
適齡寶寶：八月齡，對食材不過敏者
做法：
1、南瓜一小段，大概半根手指的長度一圈那麼多。我真沒稱過分量，因為不想浪費就全做了，感覺南瓜多點口感會偏溼軟一點
2、大米粉，100g幹大米，淘米後水瀝乾放冰箱冷藏一晚，再拿出來打磨成米粉
3、雞蛋一個（我家寶寶對雞蛋不過敏，而且我想著做米糕蛋白起到發糕的作用，所以選擇用全蛋）
4、嬰兒奶粉2小勺，增加奶香味，起調味作用，不加也問題不大
有的媽媽還加了糖，但南瓜和奶粉本身就有甜味了，還是那句話寶寶吃糖沒好處。還有的媽媽用了酵母，不用也是可以的，只要能發起來就可以。
步驟
1、南瓜去皮蒸熟壓成泥
2、南瓜泥中加入磨好的大米粉和奶粉，只加蛋黃（蛋黃蛋白分離）攪拌均勻
3、蛋白直接電動打發至有小尖勾
4、蛋白霜分兩次切伴進蛋黃南瓜泥中
5、在卡通模具中刷上寶寶核桃油（好脫模）
6、模具中倒入拌好的糊糊，不多不少就好，因為蒸的過程會膨大，蒸好後會回縮，見圖
7、上鍋蒸20分鐘，先大火後小火，蒸好後過幾分鐘再開蓋
8、從模具裡取米糕，如果核桃油塗抹的好很容易脫模，擺盤放涼給寶寶吃
主料為大米粉和南瓜，大米主要營養價值上面已經介紹。南瓜南瓜中含有維生素A、維生素C，而且口感甘甜軟糯易於消化，非常適合寶寶食用。
三、不用模具的大米糕，別問我為什麼不用矽膠模具，雖然好看，但真的很難有矽膠模具完全沒有味道，畢竟要高溫加熱的，後來果斷換不鏽鋼的，我更喜歡用紙杯或者不鏽鋼的模具，紙杯一次一個，外出、日常儲存都很方便！不鏽鋼模具形狀好看，就是價格略微貴一點，都推薦！
食材準備（最好用秤稱）：大米粉 150g 100g、水 150g 100g、酵母 2g 1。4g、糖 40g 27g
【大人吃的話糖多增加10-15g也不會覺得特別甜膩】
【水分的含量決定了麵糊的稀稠度，多加7g水面糊就會有點溼了，攪好的麵糊稀稠度應該是勺子提起來黏糊糊勻速慢慢流動的。小朋友吃可以稀一點，但是不能太稀，不然蒸出來就會太溼，最多比食譜的水量多7g，再多做出來就黏黏糊糊了】
150g=6箇中等大小的米糕
100g=4箇中等大小的米糕
適齡寶寶：八月齡，對食材不過敏者
做法：
1、所有東西稱重，放入一個大盆內，攪勻
2、溫暖地方發酵比原來大一倍，組織起泡，表面變得凸起不平整，室溫30度以上，放室內溫暖的地方，蓋保鮮膜靜靜發酵就可以，大夏天一般40分鐘左右即可。
3、模具刷油，撒入切碎的蔓越莓或葡萄乾等乾果，再把糊糊倒入模具內，8-10分滿都可以，蒸鍋上汽以後蒸15分鐘，冷卻脫模（紙杯不需要脫模）
4、吃不完的放冰箱用保鮮袋一個個紮緊、冷凍儲存，是冷凍噢～～～吃之前常溫解凍，或者微波爐30s即可，非常方便。
寶寶輔食之牛油果蒸糕！零失敗輔食。
食材：牛油果，雞蛋，玉米澱粉，寶寶花生醬。
適齡寶寶：八月齡，對食材不過敏者
做法：
1、牛油果去皮去核，切塊。與蛋黃混合打泥。
2、加入玉米澱粉，攪拌均勻。
3、蛋白打發至提起冒尖，分三次翻拌入果泥中（不攪拌）。
4、容器刷油，倒入果泥，裹保鮮膜，牙籤扎幾個孔。
5、冷水上鍋，蒸20分鐘，燜2分鐘。
6、倒扣脫模，淋寶寶花生醬。
有話說：pics花生醬非常推薦，成分表中只有花生，無鹽無糖，寶寶接受度高。再搭配上粥和其他水果當做寶寶的一餐營養簡直太豐富了。
營養分析：
牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也很高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，是人類不飽和脂肪酸的理想補充來源之一，為高能低糖水果。 牛油果中不飽和脂肪酸佔其脂肪的80%以上，具有強抗氧化性，有美容養顏，延緩衰老的作用；另外，不飽和脂肪酸還能清除血管中的低密度脂蛋白，對防治心血管疾病有輔助作用。 牛油果中葉酸的含量很高，十分適合小孩和孕婦食用，可促進嬰幼兒的智力發育，預防先天性的智力障礙的出現。 牛油果中膳食纖維的含量在40%左右，食用後可在胃腸內吸水膨脹，刺激胃腸蠕動，改善便秘，非常適合小寶寶食用。花生醬含豐富的維生素A、E，鈣和蛋白質，對寶寶發育也很有益處。
今天的蛋糕分享就到這裡了，是不是非常簡單呢。
上面分享的幾種輔食都是適合八個月以上寶寶冬天新增的，每天寶媽換著花樣給寶寶做輔食，是可以增加寶寶對吃飯的興趣的，所以在給寶寶新增輔食這件事上可是事無鉅細，好媽咪每天分享寶寶輔食，希望可以幫到寶媽們，如果您有好的寶寶輔食菜譜記得分享給我。歡迎留言評論。