下午

茶時光，大家平時都吃什麼呢？我最近愛上了一款巧克力曲奇，孩子和老公也超級愛吃。在工作和學習之餘，來一杯酸奶或者咖啡，加上一點水果，配上幾款小點心，可以是小麵包，也可以是曲奇餅乾等。

自己

動手做的曲奇餅乾，更有一種特別的情懷在裡面，這款巧克力曲奇，有濃濃的巧克力味兒，很好吃，在烤的過程中會自己形成各種紋路不同的裂紋，非常有趣。而且親手做的餅乾，用料更講究，沒有任何的新增，相當環保，無論是自己吃，還是和朋友分享，都是很不錯的選擇。

這款

曲奇餅乾，做法比較簡單，黃油不用打發，巧克力要提前融化，比普通的曲奇餅乾做法要省力。步驟簡單，成品好吃也好看。下面咱們看看具體的做法吧：

巧克力裂紋曲奇

準備材料

：低筋麵粉110克，巧克力90克，黃油45克，細砂糖55克（可以根據自己喜歡的甜度酌情加減），雞蛋2個，泡打粉1。5克，糖粉少許

操作過程

：

1。 把黃油切成小碎塊放入碗裡，巧克力掰成小塊，和黃油放在一起；

2。 把裝黃油和巧克力的碗，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，蒸到黃油和巧克力都融化，然後把碗從蒸架上拿出來；

3。 把融化後的黃油和巧克力裡面加入55克的白糖，趁熱攪拌到白糖融化；

4。 把兩個雞蛋洗乾淨外殼，磕入碗中，打散成雞蛋液；

5。 把一半的雞蛋液加入到融化後的黃油混合物中，攪拌均勻，讓蛋液和黃油充分融合，然後再把剩下的一半雞蛋液，也如此混合起來；

6。 把110克低筋麵粉、1。5克泡打粉篩入黃油混合物中，攪拌均勻，成為光滑濃稠的麵糊，然後放入冰箱冷藏1-2個小時，讓麵糊在低溫下變硬，有利於後續的成型；

7。 把57克冰糖加工成小碎塊，加入3克玉米澱粉，在料理機裡打碎，做成糖粉；

8。 把冷藏好的麵糊從冰箱裡取出，這時候麵糊已經變硬，搓成大小均勻的圓球；

9。 讓圓球在糖粉裡面打個滾，使整個圓球都裹上糖粉，然後一個個碼放在烤盤裡，因為烤熟後巧克力曲奇會攤開在烤盤上，所以每個巧克力曲奇的生胚之間要留出4CM左右的距離；

10。 把烤盤放到預熱好的烤箱裡，115度烤20分鐘（每家烤箱引數不同，具體溫度要看自家烤箱的脾氣哦）。

二十

分鐘後，看看新鮮出爐的巧克力曲奇吧：上面披著一層薄霜，很漂亮；另外一面都是細細的裂紋，像是綻開的笑臉，紋路各不相同，非常迷人，好有趣。

冷卻

之後嘗一口，濃濃的巧克力味飄散在嘴裡，香甜酥脆，口感非常棒。再配上一杯酸奶，來幾片橙子，作為工作之餘的小茶點，真心不錯哦。老公工作之餘，就喜歡放幾片在他的辦公桌上，然後再衝上一杯咖啡，工作的疲累一掃而光。這款餅乾也是小孩子的最愛，作為小零食，和夥伴們一起分享，是他們最大的快樂。明天就是6。1兒童節了，快點給孩子做起來吧。明天是6。1兒童節，謹以此文：祝各位大小朋友，兒童節快樂，我們都曾經是快樂的兒童！

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檢視

小貼士

：

1。

巧克力麵糊調好後，一定要放在冰箱裡冷藏一段時間

，等麵糊凝固變硬後再拿出來揉成圓形；

2。 做糖粉的時候，如果冰糖是大塊的，很難敲碎，可以放在微波爐裡，高火轉30秒，然後再用手一捏，就很容易掰成小塊了。

各位

親愛的朋友們，我是三寶話美食，平時喜歡關注一日三餐的營養與搭配，願意把飲食中的小竅門和美食心得和大家一起分享。很高興您能看到我的文章，如果喜歡的話，歡迎您的關注、點贊和轉發哦，我會及時回覆您的評論。願我們一同探討各路美食。快樂享受生活，開心搭配菜品。愛家人，愛生活，愛美食。願我們一同成長！今天的分享就到這裡，明天見哦！