南昌大學設計院第一設計院多名員工食用江西卡拉多食品公司網紅“爆漿鬆鬆”麵包後出現高燒、腹瀉等疑似食物中毒。最新調查進展是，50起案件已被送往醫院，涉案門店已被責令關閉。事實上這不是網紅食物第一次“出事”。（《工人日報》）

網紅食品存在很多問題，有的涉及非法新增，有的屬於“三無”產品，所謂的“代購”進口食品實際上是假包裝……，然而經過一些人的策劃、包裝、炒作，問題被掩蓋，銷量將大幅增加。生產者和銷售者將獲得鉅額利潤，而消費者將支付有可能付出醫療費用。

一些傳統食品過去線上下渠道很受歡迎，但這樣的情況並不多見。在網路時代，即使沒有太多技術含量和營養價值的食品，也可以包裝成網紅食品，也就是說，網際網路為網紅食品提供了跨地區宣傳、銷售等多元化服務。因此網紅有大量的食物和許多問題。

一些食品之所以成為“網紅”，是因為規劃者看透了很多消費者的好奇心和跟風心理，所以用這種心理包裝來誘惑“爆款”食品，而不去理會網紅食品是否合格。這就帶來了一個問題，那就是曾經的網紅食品“出事”不是一件小事，因為銷量大而受害者大。

因此對於網紅食品，消費者和監管部門都應提高警惕。從消費者的角度來看，我們必須意識到，網路食品越是“紅”，食品就越安全。我們吃東西安全嗎。因為我們不能直接接觸網紅色食品，我們不能透過包裝來判斷他的質量，也不能不可能先品嚐後購買。

換言之，網購食品要多加小心。遺憾的是，由於缺乏理性，很多消費者仍然被網紅食品的策劃人和銷售人員牽著鼻子走，因此一旦“出事”食品是網紅，消費者就會跟著“出事”。當然，一些生產者和銷售者也不能倖免。那麼，如何讓網路食品更“紅”安全呢？

顯然，生產者和銷售者至少應該有良心去包裝和策劃網紅食品，但他們不應該欺騙消費者；他們可以賺錢，但不能賺髒錢。特別是一些KOL（即關鍵意見領袖）和網路主播在推廣食物時應該照顧好他們的“羽毛”，因為你不應該利用粉絲的偶像崇拜來傷害你的粉絲。

同時，電子商務、短影片平臺、直播平臺、社交平臺等銷售渠道也需要網紅食品質量嚴格把關。一旦網紅食品是“出事”，銷售平臺就負責了，他不僅將由消費者用腳投票，還將承擔賠償等連帶責任。從之前的情況來看，很多網路平臺仍然缺乏商業道德。

只有加強對網路食品的日常檢查和抽查，積極檢查“爆款”食品，才能防止網紅食品變成“問題食品”。同時，預計只有加大對質量問題責任人的處罰力度，才能減少網紅食品“傷人”。這需要市場監管部門、食品藥品監督管理部門和司法機關共同管理。

不久前，最高人民檢察院、國家市場監管總局、國家藥品監督管理局聯合宣佈，從至在全國範圍內正式啟動實施“四個最嚴”食品藥品安全要求專項行動。明確提出“網紅食品”安全違規重拳出擊將受到處罰。在期待中取得了良好的效果。

然而如何將“運動式治理”與“常態化監管”有效地結合起來，還需要有關方面積極探索。