新年到了，教大家幾個“吃豆腐”的絕招，哈哈，不要誤會，小編可是說的吃的豆腐。豆腐的營養極其豐富，素有素中之王之稱，不管是大酒席還是家常菜，豆腐都是必不可少的一樣菜，豆腐粥含有豐富的蛋白質，維生素，卵磷脂等成分，無論老幼都愛吃，豆腐的做法幾百年來也衍生出了幾千幾萬種做法。

快過年了，像我這種整天坐辦公室的人，很少有閒暇時間，能夠蹲在家裡研究美食，這不前幾天家裡來了位大廚，我偷學了幾招，做豆腐的方法，現在分享給大家，今天要分享的是西紅柿燒豆腐。

這道菜做法簡單，而且還很下飯，無論是老人孩子都愛吃，口感細膩，酸甜可口。據我家那位大廚說，這道菜別看做法簡單，還是一些飯店的招牌菜，那麼下面我們就來說一下它的做法吧

首先準備三個西紅柿一塊老豆腐，準備些毛豆，再準備些醬油

首先把西紅柿洗乾淨，用小刀把地去掉，放在沸水裡衝一下，把皮剝掉，有些人也不喜歡剝皮，但是小編覺得還是撥掉為好，因為現在的西紅柿大多數都是打了農藥，以防止農藥殘留

剝好皮的番茄，切成小塊備用

把老豆腐也切成一釐米寬，一釐米長的小塊，然後把豆腐塊放到旺火上，等煎到兩面金黃時，撈出來備用

把新鮮的毛豆剝出，毛豆粒來，然後把煎好的老豆腐和番茄一起放入鍋中，加入生抽和500毫升的水，小火慢燒燉約十分鐘左右，等到番茄全部軟爛，關火盛盤即可，是不是做法非常簡單？這裡需要注意一點，西紅柿一定要燉軟燉爛，燉出那種紅紅的油來才好吃，根據個人的口味可以放點香蔥或者香菜等。