夏天，氣溫很高，所以我們必須多吃這道菜，燉湯和紅燒肉很好吃，清熱利尿，補水

夏天，氣溫很高，所以我們必須多吃這道菜，燉湯和紅燒肉很好吃，清熱利尿，補水

大家好，今天，廚師又來和你分享食物了，今天，大廚要和大家分享一道特別適合夏天的美味佳餚，夏天，無論是室內還是室外，氣溫都比較高，在這種炎熱的天氣裡，人體很容易流失大量的水分，也就是人們常說的大量出汗，別小看汗水，汗水實際上有很多營養成分，包括水、一些無機鹽和身體面板上的營養成分。

今天廚師想和大家分享的是一種特別適合夏天的食物，我們都知道，夏天應該多吃水分多的食物，否則會起到清熱補水、利尿祛溼的作用，今天，廚師帶來的這道菜是一道特別適合夏天的美味佳餚，這道菜的主角是普通冬瓜，它富含水分、礦物質和維生素。

在中醫學中，冬瓜也是一種利尿消腫、清熱解毒、補水祛溼、安肝降火的藥材，很多人在夏天，會喝冬瓜茶，或者喝冬瓜湯，尤其是喝冬瓜湯的時候，很多人會把冬瓜洗乾淨，帶著皮煮湯，因為冬瓜皮也有很好的功效，會煮的人不會浪費它帶來的營養，今天廚師想和大家分享的是一種美味的冬瓜，過來看看。

紅燒冬瓜做法：

步驟1：

首先，我們準備適量的冬瓜，清洗乾淨，然後去掉冬瓜皮，冬瓜去皮後，將冬瓜切成大塊，然後，在冬瓜皮的另一邊，切一些花刀，最好是十字刀，把花刀切成小塊，然後把水排幹備用，喜歡吃辣椒的，可以準備一兩個小米椒，洗淨後切成辣椒圈，還需要一點蔥，洗淨後切成蔥段或蔥段。

步驟2：

在鍋中加入少許食用油，加熱後放入冬瓜，炒至表面金黃，稍有灼燒，然後把炒好的冬瓜推到一邊，加一些糖，用糖炒一下，再加一些醬油，一點生醬油，攪拌均勻。

步驟3：

冬瓜上色後，加入少許水，約一小碗，然後開個小火燉冬瓜，冬瓜煮熟後，加入少許蠔油和一定量的鹽或雞精調味，快速攪拌均勻，放入麻辣小米，翻炒片刻，然後收集果汁，在離開鍋前撒上蔥花。

你學過上面的紅燒冬瓜嗎？歡迎關注廚師或本文集，你想說什麼可以在評論區評論和表揚，廚師們專注於食物輔導和技能，您的支援是廚師創作的最大動力。

（本文原為佳友妙廚所作，這些照片是從網上拍的，如有侵權，請聯絡刪除，）