今天就是小年了，新年越來越近啦。

還沒準備好年夜飯選單的可要抓緊了。

南方人過年，絕對是少不了年糕的，年糕，諧音“年高”，寓意新的一年步步高昇。

在我們中國人傳統的觀念裡，家人團圓時也必須有道

年糕

才算圓滿，一是為這一年畫上一個圓滿的句號，二是預祝下一年的生活也會更加地美滿。

隨著越來越多人開始注重飲食健康，不少人認識到年糕雖好吃，但是年糕是糯米做的，熱量太高而且還不太容易消化。不少粉絲都

“投訴”美美將大家給饞胖了，都要求來點好吃還不長肉的菜。

這也不能怪大家哈，

現在越來越多的朋友重視自己的身材管理。

尤其

上了年紀，什麼高血壓、高血糖、高血脂的。。。想吃又怕熱量過高！

過年想吃年糕，還不想長胖，這種食材真的有嗎？

當然啦！美美給大家找來了它——水晶紅薯年糕

直接來看下配料表和營養成分：紅薯 桂圓 紅棗

，將粉類含量控制到1%及以下（幾乎等於沒有）！

好吃！營養！不發胖！真的是一舉三得！

真是拯救了想吃又怕長肉的我！

那柔軟彈牙的口感，

一口咬下去，汁水迸濺

，滿滿的紅棗香充盈著整個口腔、咀嚼中能感受到

各種食材的存在感

，太好吃啦！

採用“蒸”的製作方法，簡單營養還不用擔心上火。

紅薯還有清理腸胃的功效，大魚大肉的春節飲食，用它來緩解下腸胃的負擔真的是極好的！

紅棗和桂圓安神養血，這款紅棗紅薯年糕，比純糯米做的年糕真的是健康很多倍了！含水量非常豐富，老人孩子多吃幾塊也不用擔心不好消化啦！

好吃易做的水晶紅薯年糕，一起來看看具體的做法吧！

【水晶紅薯年糕】

食材： 主料 紅薯120克 糯米粉50克 紅棗20顆 桂圓20顆

輔料 水50毫升

做法：

紅棗洗乾淨，一切為二後，去核，切成小顆粒狀。

桂圓去殼後放入涼水中泡軟，約十分鐘就可以了，剝掉核

將桂圓肉切成末，紅棗切末，紅薯切小丁。

三種小碎末都倒入大盆中。

加入糯米粉

用筷子充分攪拌均勻。

分次加入約50毫升水，水不要一次性加入了，一邊加水，一邊用刮刀翻拌，拌至無干粉顆粒狀就可以了。

容器內壁用刷子刷上薄薄的一層油，將拌勻的糊糊倒入盤中，端起盤子從高一點的地方摔下來，表面震平。

放入電飯鍋，隔水蒸。

用蒸煮鍵蒸30分鐘就可以了。

過年啦，給媽媽送個高階點的電飯鍋吧，我給媽媽送的是臻米UFO多功能壓力電飯鍋，一鍋兩膽，可蒸可煮可燉，即是電飯鍋，又是一款功能強大的壓力鍋，煮飯燉菜帶壓力，比普通電飯鍋快捷、省電！電腦顯示屏精準控制，操作方便，春節送禮超有面子！

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檢視

剛出鍋的紅薯年糕非常粘，稍微冷卻再脫模，直接切成片就可以吃啦，不用放糖，紅薯、紅棗和桂圓淡淡的甜味就很贊啦，喜歡焦香一點的，切塊後可以放入平底鍋裡煎一煎，外焦裡嫩，別有一番風味。