中國飲食文化歷史悠久，博大精深，然而，那席山膚水豢，縱然千滋百味也只是曇花一現。唯有美食才可以刺激我們的大腦，來到人世間，體驗美食無疑是最不容錯過的了！

文/老楊君【原創首發，禁止複製抄襲，違者必究】

堪稱中國“最硬”的5道下酒菜，經典硬菜，你都吃過幾道？

大家都知道我們中國的文化非常博大精深，我們中國的美食文化更是讓很多外國有人非常想要了解的，各種各樣的地方小吃讓人吃不夠。特別是在美好的夜晚想要和家人朋友一起舉杯對月的時刻，特別想擺上幾道可口的下酒菜，而今天小編就是為大家介紹幾道簡單的下酒菜的做法，超簡單又好吃，趕緊來學起來吧！

一、醬牛肉

準備材料：牛腱子肉、香葉、醬油、料酒、姜、醬肉調料。上面是需要我們準備的材料，接下來小編為大家介紹這道美味下酒菜的做法。1、把牛腱子肉均勻的切成塊，可以稍微大一些，均勻的10公分左右就可以。然後切好的牛肉塊放在一個盛有冷水的盆裡泡一會兒，多換幾次水，直到將牛肉塊裡面的血水充分的浸泡出來。

2、另準備一個盆子，在盆子裡面放上浸泡好了的牛肉塊，6兩左右的料酒和醬油，當然如果個人口味比較重一些的話可以適量的多放一些。再放上幾片香葉、醬肉調料，把姜切成片狀也放進幾片，浸泡大約一個小時就可以了。（注意這個過程中不要往裡面新增水）

3、一個小時以後放在大火上將其燒開，開了以後再改成用小火慢慢的燉，其實如果時間允許的話可以不選擇用高壓鍋，這樣的話燉出來的味道就會更好更香。4、等燉好了以後放在一邊將其自然晾涼，完全涼了以後放在冰箱裡面冷藏起來，每次吃的時候就可以取出一塊切成片，就可以享用了，夾起一片再喝上一口美味的酒，生活簡直太美好了！

二、涼拌皮蛋

這道下酒菜非常的可口涼爽，吃到嘴裡以後的那種感覺簡直太好了，每逢喝酒都離不開這道菜。準備材料：皮蛋、大蒜、香菜、 番茄花、醬油、辣椒油、醋、糖、生菜。步驟：1、把買好了的皮蛋剝掉外殼，用刀將其對半切開，然後放在擺放在一個盤子裡面。

2、把我們準備好了的香菜洗乾淨以後切成末，把大蒜也剁碎，紅尖椒切成片，然後把這些香菜末、大蒜和紅尖椒一起放在一個碗裡面。在往裡面加上適量的醬油、糖、醋和辣椒油，充分的攪拌均勻以後淋在皮蛋上，再將番茄花和生菜巧放在上面，裝飾一下既美味又美豔。一道美味的涼拌皮蛋就這樣做好了，可以端上桌和自己的親朋好友一起享用了，簡直美味至極！

三、拍黃瓜

準備材料：黃瓜、火麻油、料酒、醬油、辣椒、香菜、醋、蒜。做法：1、把黃瓜洗乾淨以後，用我們平時切菜的刀將其排裂，然後用刀將其切成塊狀，放在一個碗裡面。2、另準備一個碗，在碗裡面倒上適量的醋、生抽、糖，最後再放一點蒜末，將其攪拌均勻然後成料汁倒在黃瓜上，如果你喜歡吃辣的話可以在裡面放上適量的辣椒。

3、倒入適量的麻油，然後放在冰箱裡面，大約七八分鐘以後就可以將其拿出來了。這道拍黃瓜在平時用餐的時候也是很多人都非常喜歡吃的，這道菜不僅僅是清爽可口，而且黃瓜裡面含有的維生素是非常多的。對我們身體健康是非常有好處的，特別是一些比較注重保護面板的女人來說，黃瓜簡直是再好不過的一種蔬菜了，還會用黃瓜切成片來敷臉。

以上就是小編今天為大家介紹的3道非常可口的下酒菜，當在家中設酒席的時候，這三道都是非常好學好做，而且必不可少的下酒菜。如果大家還有什麼想學的美食可以在下方的評論區給小編留言，小編將會在後期的內容中為大家講解。

【圖片來源於網路，圖文無關，如有侵權聯絡刪除】

作者簡介：體驗不同美食也是一種樂趣，中國飲食文化非常深奧，老楊君喜歡去世界各地吃美味的食物，更喜歡和大家分享美食的做法，敬請期待吧！