上次介紹了樹木希林的遺作《日日是好日》，今天在搜尋河瀨直美時，發現了她們倆合作的《澄沙之味》。樹木希林透過本片獲2015年“第40屆報知映畫賞”最佳女主，同時本片的豆瓣評分高達8。1。本片完美詮釋了日本的匠人精神，即便是製作不起眼的東西，匠人也投入百分之百的精力和情感，想盡一切辦法把透過各種手段將完美的產品呈現給客人。

男主千太郎因早年渾噩欠下鉅債，只能在櫻花盛開的街邊經營一家賣銅鑼燒的小店子還債，生意不好不壞，日子不緊不慢，唯有春日燦爛陽光下盛開的櫻花讓小店看上去生機嫋然。德江來小店應聘臨時工，太郎嫌年紀太大回絕；不過德江改天帶了自己製作的紅豆沙讓太郎品嚐，太郎大感欣喜，聘用德江一起製作紅豆沙。由於德江勤勞麻利，不僅製作紅豆沙，有時候一個人也可以經營小店，不僅讓店子成了遠近聞名的“網紅”，也讓太郎有了喘息的機會；同時德江樂觀豁達的生活態度也感染著痛失親人，又對前途迷茫的太郎。然而德江因殘疾而被發現早年患有麻風病，於是黯然離開了小店。太郎上門拜訪才得知德江的生事：因病一直居住於隔離於塵世的麻風病療養院，但堅持製作了一輩子的紅豆沙，並開導太郎面對人生。太郎回店後獨自制作紅豆沙，但一直都未能達到德江的水準。此時店子被東家奪回，一無所有的太郎再次拜訪德江，但德江已然仙逝。不過太郎在收到德江的遺物和遺言後，毅然在櫻花樹下支起了銅鑼燒小攤。

電影裡讓我著迷的是德江製作紅豆沙的過程。為了早上11點準時開門營業，德江和太郎天不亮就到店裡，觀察太郎隔夜浸泡的紅豆，去除雜質，開始上鍋煮熟一次，撈出用涼水衝乾淨，繼續上鍋再一次煮熟。數次後，德江說廚房已經飄散著紅豆的“靈魂香味”時，豆子的蒸煮過程告一段落。在用涼水冷卻的過程中，德江近距離看著紅豆，彷彿彼此在對話。之後加入糖脂攪拌，之後不能馬上蒸煮，需要等紅豆充分吸收水分糖分。德江用小情侶來比喻，一對小情侶需要慢慢溝通相互瞭解，才能經受得住彼此完美融入時的乾柴烈火。太郎不耐煩地問還需要多久，德江說兩個小時。這是鍾正好九點，太郎無奈出門抽菸。再一次蒸煮之後加入瓊脂攪拌，均勻後倒出冷卻，美味的紅豆沙製作完成。計算了一下差不多凌晨四五點開始到中午十一點，美味紅豆沙需要6個小時。整個過程中德江對待紅豆的態度猶如對待一個小孩子：好不容易從地裡長了出來，不遠千里來到我鍋裡，我們需要好好的溝通，相互協助成就彼此，紅豆成為我美味的紅豆沙，讓紅豆沙成為我完美的傑作。

德江紅豆沙製作的過程也許可以稱之為“一豆入魂”吧，充分體現了日本所謂的“匠人”精神，透過各種手段追求極致的完美。如果把豆子也當成是人的話，那就是一個多贏的局面：德江製作出了完美的紅豆沙，有了自己的傑作；豆子欣然完成了其來到這個世界的使命，客人透過品嚐的我傑作可以體會人生的不一樣。