舌尖皇上丨古代民間小吃!

之前咱們有說皇宮的小吃,無論在古裝影視劇裡面都是非常常見的,種類眾多,外觀也非常美觀,而古代民間小吃大家有了解多少呢。雖然民間小吃可能不會像皇宮裡那麼精美,相比味道和種類也是非常不錯的。今天小編就給大家說一說古代民間的小吃。

舌尖皇上丨古代民間小吃!

第一冰糖葫蘆,在天津又叫糖墩兒。冰糖葫蘆是中國最經典的傳統小吃之一。在北方冬天非常常見,用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。據說冰糖葫蘆是在紹熙年間誕生的,紹熙年間,宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦,不思飲食。御醫用了許多貴重藥品,皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴,也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮,為黃貴妃診脈後說:“只要用冰糖與山楂煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑,好在這種吃法還合貴妃口味,貴妃按此辦法服後,果然如期病癒了。皇帝自然大喜,展開了愁眉。後來這種做法傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了冰糖葫蘆。

第二菱粉糕,菱粉糕為清代南方地區一味傳統特色名食,菱就是菱角,水生植物的一種,又叫水栗子。把老菱角加工成的菱粉,潔白帶甜,口感較滑。菱粉混合麵粉做糕,加上桂花、糖、乾果等蒸熟,就成了不同種類的菱粉糕。性甘味涼,有抗癌功效。可生吃解暑。熟食可以補氣血,增強免疫力。但不可多吃會氣滯。在《紅樓夢》第三十九回提到:婆子一時拿了盒子回來說:“二奶奶說叫奶奶和姑娘們別笑話要嘴吃。這個盒子裡是方才舅太太那裡送來的菱粉糕和雞油卷兒給奶奶姑娘們的。

在古代民間小吃非常非常多,這裡小編只是介紹了兩款非常常見的小吃,還有糖畫,竹筒粽子等等,這些小吃不僅是一個個甜品,更代表古代人民對於美食的追求。