鏡頭對準草根人士，焦點關注百姓生活，今天草根影像給大家帶來一篇村民爭相採摘免費美食的趣事。圖中這條高鐵叫做商合杭高鐵，高鐵左側是京九鐵路的路基，再往外則是林立的高樓。而高鐵右側由於受到普通鐵路路基的限制，發展嚴重滯後。在幾年之前還是農村村莊，現在村莊已經全部被拆遷了，接下來將進入快速發展的階段。

由於附近的道路還沒有開通，最近的公路下穿鐵路橋也正在施工之中，這片區域可以說是人跡罕至。大約2個月前，“草根影像”專門到這兒轉過一次，當時高鐵右側開著很多的黃花，感覺如同黃花菜一般。地裡還豎著一塊牌子，上面寫著已噴灑農藥，請勿採摘的字樣，心裡不禁疑惑，地裡能剩那麼多的黃花，說明它並沒有食用價值，誰採摘它幹什麼，難道是做插花用嗎？

沒想到再次經過這裡時，竟然發現黃花叢中站著不少採摘的群眾，據說這還不是最多的，前一段時間花兒比較多的時候，地裡有多達幾十人同時採摘呢。原來開始的時候附近的村民並不知道這種花具有食用價值，所以都沒有放在心上，後來有聰明的群眾發現這種花竟然很好吃，於是就一傳十、十傳百地傳開了，很多以前住在這附近的村民都紛紛過來採摘。

對村民而言，這就相當於突然出現的免費美食，誰不想品嚐一下呢。這位採摘的大媽介紹，這種東西叫做“山斤斤菜”，而斤斤菜是當地的一種俗語，學名叫做黃花菜。對於這種說法，我有點將信將疑，從網上考證了一下，發現這種花其實是“萱草”的花朵。

據百度百科介紹，萱草屬於百合科草本植物，又被稱為“忘憂草”，與黃花菜同屬於一個種類，花朵既可以入藥，又可當作菜餚食用，難怪附近的村民都過來採摘了。這種花的花期比較長，當老的花枯萎之後，新的花朵還會持續不斷地長出來，這種特點也與黃花菜比較相似。

透過網上查證和村民的介紹，“草根影像”這才明白，原來這種花與“黃花菜”是近親，味道相似，吃法也大致相同。在食用之前，要與處理“黃花菜”一樣，把花朵剝開，將其中的花芯給去掉。而且這種菜與黃花菜一樣是不能生吃的，否則可能發生中毒現象。

最常見的吃法就是將花兒放入鍋內蒸熟，然後拌入蒜泥、小磨香油之類的調料，吃起來別有一番風味。在當地有一句俗語：“等得黃花菜都涼了”，這黃花菜本身就是適合涼拌的蔬菜，黃花菜涼了是從何說起呢？其實這只是用來調侃的一句話，並沒有多少具體的意義。而萱草花蒸熟之後看樣起來比黃花菜還是黃，也同樣適合涼拌，這句俗語不知今後是否會變成“萱草花都涼了”，哈哈。