雲南作為西南地區一個盛產野生菌的省份，因其有著獨特的地理位置，以及優越的自然環境，野生菌的種類不僅多，而且還有一些很罕見的菌種。

一些備受消費者追捧的高階食用菌，價格更是遠超一般的農產品。比如說松茸，一種名貴食用菌，松茸在世界上很多地區都有分佈，雲南的香格里拉憑藉更優越的自然條件，長出的松茸品質更高，而且松茸年產量也很大。

香格里拉出產最大松茸拍出25萬元

香格里拉被稱為雲南的“松茸之鄉”，這裡每年能夠出產1000噸以上的優質松茸。可以說，松茸成為了當地的特色產品。迪慶州的松茸已成為當地人的重要收入來源，每到雨季，當地人就會在凌晨進山採集松茸。松茸的採集時間有限，過了合適的採集時間，品質就會降低。

採集松茸是一件講究技巧性的工作，因為松茸隱藏在松針下，要發現松茸需要撥開松針，這需要耗費很長時間，有經驗的採菌人能根據松茸生長的習性來尋找松茸，不過更多時候需要一定的運氣。

採集的松茸個頭越大越值錢，在8月16日的香格里拉松茸拍賣會上，有兩朵尺寸很大的松茸就賣出了25萬元的“天價”，要拍出這麼高的價格，顯然要達到一般松茸遠不及的尺寸，這對松茸重695克，分別有22和20釐米長，5。5和6釐米直徑粗。

25萬元買695克的松茸，是炒作嗎？有人說這是炒作導致的結果。松茸越大越稀有，像這麼大尺寸的松茸王，一般情況下很難遇到。作為一種高階的食材，松茸的肉質細嫩，備受高消費水平人士青睞，頂級餐館為了獲取更優質的松茸食材，每年都會去香格里拉訂購松茸。松茸採集後，需要儘快做成食物，這樣才能儘可能保留住其味道的鮮美，因此運輸松茸就成了一件很緊要的事。

專線運輸的開通使得松茸銷售更加便利

之前迪慶、昆明、深圳全貨機航線的開通，香格里拉出產的松茸能夠以更快的速度運輸到主要消費市場，這條貨運航線還是國內首條專門運輸松茸的航線。這樣一次松茸的集中交易，自然難以快速銷售出大量的松茸，即使一些採購商派人到現場直接訂購，也多是選擇那些品相較好的松茸，這些松茸會被送去高檔餐廳，而那些較小的品相差的松茸，想快速賣出去就比較麻煩了。

香格里拉的松茸已形成一個獨立的產業鏈，既是當地的一種土特產，也是一種很受歡迎的商品。從另一種角度來看，松茸作為一種難以人工種植培育的食用菌種，香格里拉產出的松茸數量有限，這也使得這裡的野生松茸成為了搶手貨。

而且香格里拉的環境更適合松茸生長，長出的松茸體態豐盈，肉質白嫩肥厚，這些更提高了這裡松茸的受歡迎度，松茸從冒出來到成熟，只需7天左右的時間，過了這個時間再採集，松茸的品質就大打折扣了。

採集松茸已成為當地村民的重要收入來源

松茸的價格跟開傘與否相關，未開傘的松茸更值錢，而一旦開傘了，那麼松茸也就跟一般的野生菌一樣了，而要遇到極品松茸，難度自然很大，需要在未開傘的狀況下長到12釐米以上。不過傳統的採集松茸方法是直接採集野生松茸，加上野生松茸價格越來越高，人們對松茸的採集也越發過度。

近年來，當地在規範村民採集松茸上做了一些規定，要求村民科學合理採集松茸，加強了村民的環境保護意識。採集野生松茸自然不能以破壞環境為代價，松茸長在松針下面，如果為了獲得松茸，就對地面的植被進行破壞，顯然是不可取的。

如今採集松茸已成為當地村民的重要收入來源，每年能夠採集松茸的時間不多，加上採集的量有限，村民的收入並不算很多，但是能保證作為一項長期穩定的收入，採集松茸的同時，還能夠同時採集其他野生菌，實際收益不會低。

對於消費者而言，即使無法消費起品質很好的松茸，也能購買品質一般的松茸嚐鮮，價格也會便宜很多。問問朋友們，你吃過鬆茸嗎？怎麼樣看待25萬元“天價”的松茸？