伴著雷聲出現的野菜，名字雖不好聽，但味道鮮美極了，遇到別錯過！農村雖然沒有城市那樣的繁華，熱鬧，但是農村卻有著獨天得厚的條件，開春之後，萬物復甦，滿山遍野的野菜也是開始逐漸成熟，這些野菜味道好，營養價值高，是城裡人高價都不一定能買得到的美味食材，但是對於我們農村人來說，卻是隨手可摘的。

農村裡的野菜種類特別的多，可以說每個季節都是有野菜成熟的，今天給大家推薦的這種野菜非常的特殊，在晴天的時候他不會出現，但是在下過雨之後，我們就能看到很多，在我們村裡，有很多的人說這種野菜是伴著雷聲才會出現的，所以大家也稱這種野菜為“雷公屎”。

雷公屎的學名叫做地皮菜，但是村裡人就習慣了雷公屎，雖然他的名字聽著不太雅觀，好聽，但是它的味道和營養價值都非常的高，看著這種叫做雷公時的野菜和我們平時吃的木耳和銀耳特別的類似，其實它和木耳和銀耳一樣營養都是非常的豐富，適當的吃對身體非常的好。

雷公屎是隻有在雨後才會出現的，下過雨之後，它遇見水就會迅速的膨脹，然後變成水嫩水嫩的半透明狀，一旦經過太陽的照射，就會變成黑色又薄又脆，不過在遇到水之後又能變成水嫩水嫩的模樣，生命力極強。在農村，雷公屎這種野菜雖然有很多，但是採摘起來卻特別的麻煩，不過有很多的人為了能吃到它的美味，也是不辭辛苦會花費很長時間去採摘它。

我們常吃到的野菜烹飪方法很單調，但是這種雷公屎的做法有很多，可以涼拌著吃，也可以炒著吃，也可以用它和雞蛋做成湯，都是各有各的風味，而且這種雷公屎口感非常的鮮美，特別的好吃。你有吃過這種叫做雷公屎的野菜嗎？遇到了可不要錯過這美味哦。