給孩子做的小零食，酥脆香甜直掉渣，加了它味道更香了，越嚼越香天氣越來越暖和了，孩子們在長個長身體的同時，也別忘記補腦啊。孩子們正在長身體，每天都要學很多知識，這聰明的小腦袋瓜學什麼才會又快又好，那就趁著春天好好補補吧。

補腦多吃核桃就對了，但核桃直接吃會有它自己的味道，有的孩子卻不喜歡，那就把核桃加工成各種美食，會更容易讓孩子接受的，吃美食的同時還補腦，相信這也是所有媽媽的心願吧。

核桃其實是可以做許多好吃的，像琥珀核桃仁，甜甜的就很好吃呀，再把核桃加到豆漿裡，味道也不錯，但今天我用核桃來做小點心，越嚼越香的核桃酥。核桃酥是一道名小吃，酥酥的，香香的，早餐或是下午茶都適合，無論是老人還是孩子也都很喜歡，把核桃加到點心裡，補腦又美味，好極了。

製作核桃酥最好用豬油，做出來的會更酥，會更香，但豬油並不是所有人都能接受的，所以用沒有味道或是味道比較小的油來做會更好些，今天我就用葵花籽油來做了香香的核桃酥，快來看看吧。越嚼越香的核桃酥食材：食用油100克，低筋麵粉280克，白糖90克，雞蛋1個，小蘇打2克，泡打粉2克，核桃仁50克方法：1。 準備好所需要的食材，

2。 核桃仁裝在保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎，不用敲的太小，

3。 玉米油加入雞蛋和白糖攪拌均勻，

4。 再把低筋麵粉、蘇打粉和泡打粉過篩，篩入其中拌勻，

5。 再加入核桃碎戴上一次性手套，抓勻，核桃碎要留10克左右，

6。 將麵糰分成20克左右的面劑子，

7。 再揉圓，壓扁，用擀麵杖在中間的位置壓一下，把剩下的核桃碎撒在上面，輕輕壓一下，這樣不容易掉，

8。 烤箱預熱，上下火，中層160度烤20分鐘左右，

9。 再取出晾涼，完全涼透了就可以密封儲存了。

石榴小語：1。 核桃仁的用量可以再加大，不用弄得太碎，有顆粒感嚼起來會更香些。2。 核桃酥不要做得太厚，厚度在5mm左右就可以了，烤好之後會膨脹。3。 烤箱的溫度和時間僅供參考。

這酥得掉渣的核桃酥真是太誘了，烤的時候已經是滿屋飄香了，剛出爐的時候是軟的，等涼透了，才會酥脆可口，越嚼越香，製作方法也不難，你學會了嗎？愉快來給孩子做一做吧，讓你的孩子頭腦聰明，學習越來越好。