前幾日，美食君的朋友來諮詢山藥的吃法，當場第一反應就是切段煲湯，她翻了翻白眼表示，全國千千萬萬人都知道，一點也不新奇。包括藍莓山藥泥，山藥紅豆糕，山藥粥，山藥餅等，她都瞭解一遍了。不是手藝不夠，就是食材不完備，歸納總結為一句話，找點簡單好湊合，做完還能吃的山藥就可以了。

摸索了一上午，撓破頭皮也沒點靈感。最後翻找了往期相關山藥的菜譜，才想到了這款好玩有趣的【砂糖橘大福】。砂糖橘汁多鮮甜，自年前開始就過足了嘴癮，比起蘋果和梨，它總是怎麼吃都不膩。一人抓幾個，一筐就見底。已到了即將下市的時節，不得抓緊賞味。

而山藥軟軟糯糯的，不夾雜一絲特殊氣味，還有健脾養胃，益肺止咳等功效，食藥兩用，是不可多得的補品。當兩者碰撞在一起，簡直是營養之作，顏值巔峰！寶 寶 版 砂 糖 橘 大 福

鐵棍山藥1~2根/砂糖橘6個奶粉或椰蓉適量

1。鐵棍山藥去皮，用刀切成小段。

2。切好的山藥裝入碗中，附上一層耐高溫的保鮮膜，在上面扎幾個小孔，如果不確定保鮮膜質量，可換用盤子反扣。（防止水汽進入，使山藥泥太稀）

3。將山藥上鍋蒸熟，取出搗成泥狀。

4。稍微晾涼後，取適量的山藥泥放在手心，然後捏成厚度一致的圓餅狀。

5。將剝了皮的砂糖橘放入山藥皮中，慢慢收口，團成圓球狀。

6。表面還可以滾上一層奶粉或椰蓉，對半切開是一個完美的橫截面。

所謂的大福本是用糯米皮包裹的，可對於新手來說，做法不太友好。換用了山藥泥，能大大降低失敗率！

當然，現在市場上有很多草莓，30塊錢能買滿滿一盒，個頭還不小，不過草莓形狀不規整，比團砂糖橘難度大一些，抽空可以試試呀~