這幾天鄰居家的院子裡面的蘿蔔成熟了，就過去幫忙一起摘，因為鄰居是大爺還有大媽老兩口在住，所以有的時候我們就會互相的幫忙。拿出來了點蘿蔔，但是這蘿蔔的葉子我也是一點沒浪費，都讓我給摘下來了。

我們不管還是在買蘿蔔的時候還是在種蘿蔔的時候，都會忽略掉這蘿蔔葉子。其實人家是很有營養的。蘿蔔葉子的營養價值在很多方面都是高於蘿蔔本身的，蘿蔔葉子裡面的維生素含量高，常吃的話是可以防止面板老化還有黑色素的形成的，更是含有大量的植物纖維，能夠促進腸胃的蠕動，起到排毒的作用，所以這蘿蔔葉子還有“美麗菜”的美譽。

下次再買蘿蔔的時候看到蘿蔔葉子可千萬不要扔掉了，留下來做成這樣的涼拌菜吃也是極其美味的，下面我就來給大家分享這個涼拌蘿蔔葉的做法，美麗女人可要多吃才行。

【涼拌蘿蔔葉】——所需食材——蘿蔔葉適量，生抽適量，食用油適量，鹽適量，大蒜2瓣，清水適量。製作步驟：1、鄰居家的種的蘿蔔，純天然無公害的綠色蔬菜，蘿蔔也非常的好吃，送過來我家一點，蘿蔔的葉子也不想浪費了，去院子裡面採回來一些，就選哪種嫩葉多的蘿蔔葉來採，不要黃的，老的，有蟲眼的那種。

2、蘿蔔葉子挑好了以後洗乾淨。鍋裡面燒開水，放入一點點的鹽，少量的食用油，把蘿蔔葉放進去以後焯熟，撈出來。時間不要太久了，就3、4分鐘就夠了。撈出來以後再放進清水裡面，把澀味去掉，擰乾水分。

3、準備2個紅辣椒，2瓣大蒜。

4、把蘿蔔葉子切成碎末，大蒜也是一樣。儘量切的可以碎一點，看我下面的圖片作為參考。

5、盛出來放進小盤裡面，倒入適量的生抽，撒上少量的大蒜末還有辣椒末。（不要都放進去，留出來一點大蒜末還有辣椒末）

6、鍋裡面燒油，油熱以後放入剩下的大蒜末還有辣椒末，炒出來香味。大家注意這個油燒熱以後轉成小火來炒蒜末，不然就很容易糊，發苦的。

7、我這個炒的就有點過頭了，有點糊。然後把油淋在菜上面，這樣就好了。等吃的時候一攪拌就可以了。也是非常下飯的一道菜，喜歡吃醋的話還可以稍微的少放一點，反正調味料之類的大家自己都可以放進去，喜歡吃什麼放什麼。

【小貼士】：1、焯水的時候記得要放點鹽或者是食用油，這樣會讓綠色的蔬菜更加的有光澤感，這個辦法適用於所有的綠色蔬菜。2、大家喜歡吃什麼調味料也可以放進去，麻油，香油，辣椒麵之類的。3、切蘿蔔葉子的時候不要太大了，就根據我上面圖片那樣的大小就可以了。【文案編輯】：目海食吃貨日記