雞肉這樣做太香了，開胃又下飯，2分鐘學會，上桌後家人都搶著吃不管是夏季還是秋冬季節，很多人在日常飲食中，經常會出現食慾不振，吃飯也沒啥胃口的情況。今天小廚特意為各位分享一道。不僅健康美味而且開胃又下飯的冷菜。這道菜是以雞肉為主要原料，然後蒸熟以後撕成肉絲兒，然後再拌入調製好的香濃醬汁拌勻即成。

當我們吃膩了紅燒雞，鹽焗雞，烤雞時，可以將雞肉換一個新吃法，做上一份涼拌手撕雞，不管下酒還是下飯都非常的合適。記住這樣做，實在是太香了，雞肉不僅吃起來鮮香滑嫩，而且味道香辣味美，特別的開胃又下飯。做法也非常簡單，2分鐘就能學會，我每次在家做這道菜，雞肉上桌後一家人都搶著吃。

下面小廚把這道菜的詳細製作流程分享給大家，喜歡這道菜的朋友不要錯過，希望我的分享能給你帶來收穫。涼拌手撕雞詳細製作教程：所需原料：雞腿肉300克、黃瓜一根、白芝麻適量、香菜10克。蔥薑末各10克，食用鹽3克、料酒3克，醬油10克、辣椒油25克，香醋10克，香油5克，白糖5克。

第一步，首先將準備好的雞腿用水清洗乾淨。鍋中倒入適量的清水，雞腿冷水下鍋，放入少許的蔥薑片兒，料酒，少許的花椒粒，用大火煮開鍋後，蓋上鍋蓋兒轉小火10分鐘，關火燜15分鐘。第二步，雞腿煮熟以後撈出來控乾淨水分，晾涼備用。準備適量的的大蒜，去皮後搗成蒜泥，香菜洗淨後改刀兒切香菜段備用。

第三步，準備一個乾淨的小碗，把搗好的的蒜泥放入碗中，然後再調入少許鹽，生抽，香醋，辣椒油，白糖，香油，用筷子將這些調料攪拌均勻。

第四步，把涼透後的雞腿肉，用手撕成雞肉絲擺入盤中，上面放上切好的香菜段。最後將調製好的料汁澆在雞肉上，抓拌均勻即可。

一道香辣美味的涼拌手撕雞就做好了，雞肉吃起來嫩滑又鮮香，特別的開胃下飯。喜歡吃這道菜的朋友們，按照以上所分享的的方法，趕快在家做一次嚐嚐吧，保證讓你好吃到停不下來嘴。涼拌手撕雞這道菜你之前在家裡做過嗎？歡迎你發表自己的觀點與評論。