在以前，很多人都覺得城市好，都想去大城市裡發展，但是現在就不一樣了，如今很多人都向往農村悠閒樸素的生活，呼吸著新鮮的空氣，吃著自己種的蔬菜也很不錯，關鍵是在農村還有各種吃不完的野味，自己抓自己吃，這在城裡可是體驗不到的，所以說農村人的生活也很令人羨慕的。

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圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除對於農村人來說，沒事的時候到河裡捕撈野生的小魚小蝦，這也是打發時間的好方式的。像這個農村大姐就把網籠放到小河裡，用繩子綁在岸邊，靜等兩三個小時，這野味就會進入到網籠裡了。等時間一到，大姐收起網籠，倒出來就有不少的野生小蝦和小龍蝦了，活蹦亂跳看著真新鮮。

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圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除而如此鮮活的野生小河蝦，當然得用來做一道極致美味啦，平時可是很難到的，這就是江蘇人最愛的嗆蝦了。隨後大姐趕緊把小河蝦的長腳剪掉，再用鹽水浸泡五分鐘，清洗乾淨之後直接倒入高度數的白酒，加上醬油、辣椒油、香油、蔥薑蒜末等攪拌均勻，醃製入味即可。

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圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除像這樣一道嗆蝦，一定要在半個小時內醃製好，不然吃起來就不夠新鮮了，所以這也是一道快手菜啊。而醃製入味的野生小河蝦，吃起來肉質軟嫩彈牙，很多人都是直接帶殼吃，而吃不慣的也能剝殼，入口鮮美十足，帶有一點酒香味，沒有腥味，讓人吃到根本停不下來。不過話說回來，雖然嗆蝦是一道生醃美食，但用高度數白酒殺菌之後，也是可以放心吃的，而對於腸胃比較弱的人，最好就不要多吃了。其實在江蘇，人們都喜歡吃嗆蝦，極致的鮮味讓人著迷，如此簡單粗暴的吃法，不知道有多少小夥伴吃過呢？有機會的話，真是可以嘗試一下。