摘要：新鮮紅薯1斤幾毛錢，加工成為粉條10多元一斤，為何農民不願意？文/農夫也瘋狂立冬節氣已經過了，這個時候在南方的農民正在忙著挖紅薯。相比於過去，近些年農民種植紅薯的規模不如以前多了，過去農村家家戶戶都要種植很多的紅薯，在都時候人畜都是吃紅薯，天天都要吃。

聽老被人說“一季紅薯半年糧”，以前糧食的產量不高，一年中大部分的日子都是吃紅薯來充飢。現在農民都是少量種植紅薯，當作嚐鮮。除非是一些專業的種植戶才會大量種植，在前幾年紅薯在城市裡也能賣到1塊左右一斤。

但是今年的紅薯價格卻並不高，在市面上也就是四五毛一斤，並且銷售情況還不理想，多個地方的紅薯就出現了滯銷的情況，如果是地頭收購價那就要更加的便宜了。不過把紅薯加工成為紅薯粉條，價格就要翻20多倍，一般都要賣到10多塊錢一斤，並且這樣的手工加工而成的紅薯粉在市面上供不應求。為何很多的農民卻不願意呢？對此我們來了解一下。在前幾年父母的身體還比較硬朗的時候，每年都會種植兩三畝的紅薯。到了10月底就要開始挖紅薯了，挖回來的紅薯並不是用來賣的，因為紅薯在農村裡賣不上價格，也就是幾毛錢一斤。為了多掙點錢，父母大會把紅薯加工成為紅薯粉條，然後售賣。這樣的手工製作的紅薯粉條在我們當地一般都要賣到12元一斤，有些年份還能賣到15元一斤。從去年開始，父母老了，身體不行了，也就沒有在種植紅薯了。好些人也明白手工製作的紅薯粉條在市面上很搶手，但是也不願意種植紅薯，更不願意價格紅薯粉條。

首先種植紅薯很辛苦，而且不掙錢。紅薯的產量是挺高的，種植起來也要比種糧食輕鬆一點，但是育苗、栽種、除草、施肥、採收等等，全部都要人工參與。從清明節以後就要開始育苗了，然後移栽，後期還要施肥、除草這些都是需要投入大量的時間和精力的，要不然產量就不高。一般紅薯的畝產量有4000斤以上，可是如果賣新鮮的紅薯一畝地的收入也就是2000塊錢左右，除掉成本基本不掙錢，如果是租地種植甚至還要虧錢。

其次加工紅薯粉條很辛苦。把紅薯加工成為紅薯粉條也是相當辛苦和累人的。先要把紅薯挖回來，然後清洗乾淨，之後才把它用機器粉碎了。之後再用水來過濾，餘下的澱粉在慢慢沉澱、之後還要經過對此淘洗才會過濾出乾淨的澱粉。

最後再把澱粉加工成為粉條，這個過程中還需要投入大量時間和人力。一般而言5斤紅薯才出一斤的紅薯粉，所以這樣看似是價格翻了20倍，但其實也是掙點辛苦錢，因為從紅薯到紅薯粉條差不多要一個月的時間，而如果外出打工一個月，一個人也至少有三四千的收入。這個收入要比在家裡種植紅薯，再把它加工成為紅薯粉掙得多，也更加輕鬆。正是這些原因，所以在農村裡現在種植紅薯的少了，而願意把紅薯加工成為紅薯粉條來售賣的農民更少了。不過，手工製作的紅薯粉條確實很搶手，如果價格在貴一點，估計這樣乾的農民就會多一點了。但也有例外一個問題，就是價格太高了，也就沒人願意購買了。各位朋友們，你喜歡吃紅薯粉條嗎？