時間真快，春去夏來，一下子就到了立夏節氣了，立夏是24節氣中第7個節氣，也是夏天的第一個節氣，預示著季節的轉換，盛夏也就拉開了序幕了。從古至今，人們對於立夏這個節氣也是非常重視的，所以在立夏的這天，古代人們有舉行迎夏儀式，這些傳統習俗和美食就一代一代傳承下來。

不同地方的傳統習俗和飲食文化各不相同，就好比立夏節氣而言，有的地方吃立夏飯、有的吃立夏蛋、有的吃粥，蠶豆等等。不管吃什麼美食，都表達了人們對於美好生活的嚮往和期盼。

今天就來分享立夏節氣，常見的5種傳統美食，不管多忙，多別忘了給家人吃，寓意好。

【立夏蛋】——閩南立夏蛋特色做法

民諺中“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，立夏吃蛋的習俗一直在坊間流傳，立夏一到，天氣熱，農民就會消耗體力，吃了雞蛋身體更健康硬朗，遠離疾病。吃雞蛋也沒有限定是哪種做法，可以根據自己喜歡做，比如茶葉蛋、鹽焗蛋、滷蛋等等。今天就來特別跟大家分享一下閩南獨特的立夏蛋做法。

製作過程：1、閩南立夏蛋跟其他地方立夏蛋做法不一樣，很獨特，要先將雞蛋煮熟後，將表面的雞蛋輕輕敲碎，這樣會更加入味；2、要先將準備好的鹹菜，將煮熟的雞蛋包裹起來；3、接下來放入大鐵鍋中，鋪上鹽開始焗，一般是用柴火慢慢燒；4、鹽焗好的立夏蛋，吃一口有著粗鹽鹹香味，夾著鹹菜葉的香味，味道很是獨特，非常好吃哦。

【立夏飯】——閩南芋頭飯做法

在古代，立夏時節有吃立夏飯的習俗，坊間用黃、赤、黑、青、綠五種豆搭配粳米煮成“五色飯”。現在部分地區依然保留這個傳統習俗，只是食材有所變更，改為大豆、竹筍、蠶豆、芥菜，鹹肉等等。這個立夏飯的做法，跟閩南鹹飯做法有著異曲同工之妙哦，所以今天就來分享閩南芋頭飯做法。

製作過程：1、我們先準備一下芋頭飯食材，檳榔芋、五花肉、幹香菇、胡蘿蔔、粳米；2、將五花肉切成小塊，檳榔芋切成塊，幹香菇泡發切塊等；3、起鍋燒油，先將五花肉煸炒出汁，加點鹽，這樣五花肉吃起來才不會油膩；再將芋頭、幹香菇、大米一起下鍋煸炒，加點鹽、雞精、生抽、五香粉調味；4、將炒好的食材放入電飯煲中，加入適量的水蓋鍋燜煮至熟，出鍋前加點蔥花點綴一下即可。

【立夏面】——吃蝦面

在閩南地區，立夏當天有吃立夏面的習俗，煮麵條時加入蝦，因為蝦煮熟後，表面就會變成紅色，紅色喜慶也給人美好的寓意。同時蝦與夏諧音，所以吃蝦面表達對夏季祝福。分享一下閩南人家常面做法。

製作過程：1、我這次用的是加鹼面，普通的麵條也是可以的，根據自己喜歡選擇；2、食材可以根據自己喜歡搭配，我家裡海蠣、海兔、大蝦；3、海蠣洗淨後，加點胡椒粉和生抽，均勻裹上地瓜粉備用。4、起鍋燒油，先將蔥頭下鍋，再往鍋中倒入水，煮沸後，將鹼面下鍋。5、接下來將海蠣、蝦、蟹等放入一起煮，煮沸1分鐘左右，再加點青菜即可。因為鹼面本身很鹹，就不要再加鹽了，海鮮自帶鮮美，雞精等也不要放哦。

除了以上分享的三種傳統美食之外，還有吃立夏粥、立夏羹、立夏茶等傳統美食，小夥伴們，你們那邊立夏有什麼傳統習俗和美食可以分享一下呢？