春天到了,到處一派生機勃勃的景象,村頭有棵據說快一百歲了的洋槐樹,這幾天開花了,潔白的花朵帶著陣陣芳香,路過的人都忍不住停下腳步欣賞一番。
這棵槐樹的主人是一位快九十歲的老奶奶,奶奶告訴我,這種花可以泡茶喝,我問她有沒有采來泡過茶,老奶奶搖了搖頭,說以前有,現在很少人吃這個,很多人都不知道這種花還能吃。
隨著生活水平的提高,人們對這種野生的美味越來越陌生了。我跟奶奶說要採一些,奶奶爽快地答應了我。
槐樹在我國種植歷史悠久,古有描寫槐花的詩句:宮槐花落西風起,鸚鵡驚寒夜喚人。又有:雨過前山日未斜,清蟬嚖嚖落槐花。文人墨客的詩句讓槐花別有一番情致。
洋槐樹
槐樹又稱洋槐、刺槐,雙葉子植物綱,豆科,原產於北美,在古代就引入了我國,全國都有栽種。
一到春天,一串串蜜色白的花朵帶著陣陣芬芳搖曳在風中,十分迷人。槐花不僅漂亮而且還可以食用和藥用。
洋槐花可以涼血潤肺,抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用,具有較高的藥用價值。
洋槐花的營養成份不少:含糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等,可謂是純天然綠色保健食品。
洋槐花
清早,去採了一些槐花回來,採的時候還沾著露珠,有的開了,有的還是花骨朵的槐米,非常新鮮。
槐花煎餅
1。將採來的槐花清洗乾淨;
2、準備適量低筋麵粉,兩三個雞蛋,適量清水,適量白糖,調勻
3。加入槐花拌勻
4。鍋燒熱,加入少量玉米油,麵糊分幾次下鍋將餅煎至兩面金黃即可出鍋
用低筋麵粉來做成品口感鬆軟,能吃到槐花的清香,而且在煎餅的過程中,花香四溢,感覺空氣都是香的。
除了做煎餅,還用槐花做了另外兩道美食:槐花紅糖燜飯和槐花炒蛋,可謂過足了花食的癮
糯米
槐花紅糖
電飯鍋內加入適量清水
燜好的槐花飯
槐花飯
槐花飯
槐花炒雞蛋
槐花糯米飯帶有槐花的清香,甜糯可口,非常好吃,不用吃菜,也能吃上兩大碗。
槐花炒雞蛋,很家常的一道做法,不僅好看而且味道香嫩爽口。
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