兒童時期的身體成長是

連續性的

，幼兒期-學齡前-學齡期-青春期，

每個時期的營養補充承接著下一個階段的發育，

所以營養最好要不間斷。

兒童期營養不良造成的發育障礙，成年後將無法彌補

。其實可以觀察下身邊的人，有的體質很好，精力總是旺盛，而有的人呢，生活工作很容易疲憊，時不時健康小問題。體質是怎麼形成的呢，除了遺傳因素，大概最初的體質脫離不了兒童時期的營養因素！

1、最不該忽視的早餐

由於兒童的發育特點，單位體重所需熱量和營養素高於成人，需要更多蛋白質、鈣、各種維生素礦物質等各種營養做支撐。因此日常生活中要做到一日三餐按時攝取，養成好習慣，營養才能不間斷。間隔時間最長的是晚餐和早餐，早晨機體正處於營養素補充的空缺期，消化吸收也比較快；

早餐營養豐富均衡，不僅利於生長髮育，更有有利於提高學習效率

；好的童年應該也包含好習慣，養成每天科學吃早餐最適合於培養兒童合理膳食的優秀習慣

2。兒童早餐，七天不重樣

營養 多樣，七天不重樣。更有新鮮感，這樣做兒童早餐，爸媽都可以是大廚！

（1）兒童早餐要營養充足

：一頓理想早餐該有的四寶

A.優蛋白+慢碳水(低GI)

，如蛋、奶、豆類、肉類食物都含有豐富的優質蛋白質，各類雜糧、紫薯、山藥、玉米、雜豆等都可以提供升糖速度較慢的碳水化合物，讓早餐能量更充足；也更利於一上午的學習，可以持續為大腦功能！

B.顏色豐富的蔬菜或水果

，可炒可蒸可涼拌，彩虹蔬果讓早餐營養更美麗；

C.有幹有稀

，讓早餐口感更豐富，更利於消化

D. 含有一定的不飽和脂肪酸

，如亞麻籽油等植物油，在牛奶、稀飯或涼拌菜中放幾滴，讓早餐脂肪更聰明。

（2）七天不重樣

：豐富多變的早餐，讓每一天都是新鮮不一樣的，幫助媽媽解決兒童挑食的問題。兒童早餐周示範：

星期一：牛奶、煮雞蛋、麵包片或饅頭片、炒時蔬、時令水果

星期二：小米蛋花粥、煎餃、時令水果、堅果

星期三：酸牛奶、蒸紫薯、果蔬拼盤、水煮花生

星期四：紅豆粥、肉包子、西紅柿炒雞蛋、果蔬拼盤

星期五：雞湯麵、炒豬肝、炒碎菜、時令水果

星期六：豆腐腦（或豆漿）、蒸玉米、荷包蛋、時令水果 星期日：蝦仁蒸蛋、豆沙包、涼拌海帶絲、時令水果

要做到

七天不重樣，可以用食物交換法配餐（同類食物可以互換，舉一反三，實現食物多樣，持續更新

）；根據兒童喜好，更換烹飪方法；一餐中同樣的量所含的食材種類可以多一些；做到好看、好吃、好營養，讓寶寶愛上吃早餐！

如果時間充足可以讓寶寶參與，幫忙做簡單的事情，畢竟自己做的更好吃。