一、臨床表現

表現特徵：形體消瘦，毛髮枯焦，面色潮紅，唇紅舌燥，口乾咽燥，頭昏眼花，急躁易怒，手足心熱，不耐溫熱，喜吃冷飲，耳鳴如蟬，舌紅少津，少苔或無苔，脈細數。

飲食表現：喜歡飲水，喝粥，不願吃乾燥硬物。

飲食調養：飲食宜清淡、滋潤。蜂蜜、菠菜、小麥、靈芝、燕窩、鴨肉、豬肉、松子、白木耳、黑豆、桑葚、蛤蜊肉、牛奶、豆漿、甘蔗、香蕉、梨、番茄、綠豆；少食辛辣油炸食品。

二、食療食譜

雪梨燉冰糖

材料：梨（雪梨）2個，冰糖30-60克。

做法：雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

功效：冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食慾不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。

雪梨藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。

三、病因

陰虛，為中醫名詞術語。是指由於陰液不足，不能滋潤，不能制陽引起的一系列病理變化及證候。臨床可見低熱、手足心熱、午後潮熱、盜汗、口燥咽乾、心煩失眠、頭暈耳鳴、舌紅少苔，脈細數等症，治以滋陰為主。若陰虛火旺者，宜養陰清熱。陰虛可見於多個臟器系統組織的病變，常見者有肺陰虛證、心陰虛證、胃陰虛證、脾陰虛證、肝陰虛證、腎陰虛證等，以並見各臟器的病狀為診斷依據。

陰虛嚴重者可導致亡陰證，症狀為：汗熱而黏、呼吸短促、身畏熱、手足溫、躁妄不安、渴喜冷飲，或面色潮紅、舌紅而幹、脈細數無力。此屬體液大量消耗而表現出的陰津枯涸的病變，為危重證候，應及時予以滋陰補津。