說起文學家中的“吃貨”古有蘇東坡，今有汪曾祺，不服都不行……。作為千古文人，無論是學識還是人品亦或是生活的態度，無不讓人頂禮膜拜。名譽中外，直到現在人們都孜孜不倦地在研究他的生平，他的一切。雖屢遭貶責但依然能夠豁達開朗，一手詩酒，半生年華；兩袖清風，千古文章！蘇軾的魅力就在於，活到哪裡都精彩，食物聊以慰藉了他的胃，更撫慰其受傷的小心靈！
可謂是十足的老饕，今天的美食圈，人們常用“老饕”一詞來形容在美食上頗有心得的“吃貨”們。“饕餮”原本是中國古代神話中貪婪好食的兇獸，而“老饕”也最早源於北宋年間的一篇文章《老饕賦》。至此便流傳下來。於他而言，做一個十足的老饕未嘗不是件灑脫的事情！
寫下這篇詩文的“老饕”，正是東坡居士。他不僅是政治家，還是文學家擅著詩篇，更耽於佳餚。除了創作和當官，蘇東坡還解鎖了他的新天賦：那就是吃。想不到吧！東坡先生是那個北宋時代的大吃貨呢！中華美食中，直接以蘇東坡命名的名饌不勝列舉：東坡肉、東坡魚、東坡肘子、東坡羹、東坡餅……除此之外，蘇東坡本人也寫下不少與“吃”相關的文字，成為時常被今人拿來把玩的篇章。如今經他創作的菜餚都可以自成一桌宴席。
黃州
人生總是難以預料，一直享譽文壇，名震汴京的蘇軾，在湖州知州人任上，曾向皇帝做表謝恩。但他的文字卻被改革派拿來斷章取義。汙衊為諷刺新政。因此，蘇軾被遣回京。押至御史臺等候處置。落滿烏鴉的御史臺因此又稱為烏臺。烏臺詩案也因此而得名。因為大宋不殺士大夫的祖訓而保住了腦袋。但是對於蘇軾的打擊是非常大的，因為在此之前，一直都是順風順水的。
所以被貶到黃州擔任毫無實權的團練副使，雖然心有不甘，但是蘇軾卻懂得如何調整自己的心態。自古就有：談笑有鴻儒，往來無白丁之說，而蘇軾卻大不相同，他不清高不自傲，很喜歡在田間與村民聊天，給他們講笑話。甚是幽默浪漫，相交甚歡。 他每到一地就喜歡把自己和當地百姓融為一起，追著漁夫商販，和百姓談天說笑。努力營造一種氛圍能夠讓自己活得輕鬆一些 他排解自己的方式就是喜歡墾坡種田，發明美食，稱自己為“東坡居士”。至此這個名字也成了北宋文學史上的大IP。
他到城郊摸魚，到中山做餅，田邊的野菜，市場上豬肉他可是一個都不放過呢！真是妥妥的吃貨一枚呢！甚至寫進了詩文，留下了菜譜。從料理江鮮的《煮魚法》到調製菜梗的《東坡羹頌》。他曾嘲笑自己說到“自笑平生為口忙”。在一路貶謫的同時，也不忘記用吃來緩解，治癒自己。在哪裡都感到很快樂，因為他熱愛生活，懂得珍惜。
在宋代從宮廷到民間羊肉才是最主要的肉食，而豬肉很少有人食用，黃州的豬肉更是肥膩，為官者不願意吃。東坡先生也不爭不搶，覺得既然豬肉不受人待見，用他的話說就是富者不肯吃，貧者不解煮。因為豬肉便宜，蘇東坡也便只能買這些以滿足自己的口腹之慾。其實這其中又包含了多少無奈和心酸。一個堂堂的大文豪家淪落到如此地步。
宋人周紫芝在《竹坡詩話》中提到：“東坡性喜嗜豬。”蘇東坡喜吃豬肉，他曾寫過一種口味比較清淡的豬肉美食——竹筍燜豬肉。
無竹令人俗，無肉使人瘦。
不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
這首打油詩是蘇東坡與朋友聚會時寫下的，當他品嚐到竹筍燜豬肉這道客家美食時，即刻用通俗的用詞與詼諧的口吻寫出這首小詩，人們也在這短短二十字中，看到清新的春筍與美味的豬肉是如何以“不俗不瘦”的方式互相成就的。
不過在蘇東坡與豬肉的眾多故事中，最為後人傳頌的便是東坡肉，享有盛譽，豬肉也開始登上了大雅之堂。
蘇東坡卻樂於研究烹飪之法，還特地寫了一首《豬肉頌》，分享做“東坡肉”的心得。
用苗的虛火，慢慢地煨燉。燉肉的過程千萬莫用急火，急火燉出的豬肉容易發焦，微火才是煨燉的精髓所在，這樣做出的豬肉，肉質方可達到最佳水準。可見東坡先生的廚藝和用心啊！
黃州安國寺，有一道經典小吃，東坡餅。而他的誕生源於一個無心之舉。蘇軾喜歡和繼連和尚下棋，有一次下棋下到很晚，就問繼連和尚你有什麼吃的嗎，然後大師傅叫來了一個小和尚，看看櫃子裡有一碗剩麵條，水都幹了，然後小和尚就把那個幹了的剩面。小和尚就生灶火，兌點水放到鍋裡燒。然後小和尚睏意十足，便燒便睡著了。然後飢腸轆轆的蘇軾忍不住到廚房一探究竟時，鍋裡的乾麵已燒成糊狀。驚醒的小和尚惴惴不安。而蘇東坡卻饒有興趣地品嚐著燒糊的麵餅。
湖北省黃州市，東坡餅。
邊吃邊說這個東西真好吃，顏色是金黃的，口感也很好，酥脆酥脆的，吃完之後走到街上一個糕點店裡，跟一個老闆這麼說，就按著這個方法去做，便流傳到了現在。恩澤了許多疾苦的世人。
他曾嘲笑自己說到“自笑平生為口忙”。在一路貶謫的同時，也不忘記用吃來緩解，治癒自己。在哪裡都感到很快樂，因為他熱愛生活，懂得珍惜。
惠州
蘇軾的一生，伴隨朝堂的血雨腥風，他的一生幾經大起大落，剛剛被招回京又得罪了司馬光的保守派，被流放了到了跨越大半個中國之外的廣東惠州。
此時的廣東惠州市瘴氣瀰漫，疾病多發。身為謫官的蘇軾，俸祿微薄，因水土不服，缺醫少藥，多年患難與共，唯一留在他身邊的侍妾，朝雲香消玉殞，苦悶是蘇軾這一時期的主題。窮，病傷，猶如一塊大石在壓著他，壓得他喘不過氣。但他依然能夠找到某種方式讓自己堅強地活下來。
所以他便投入當地，認認真真體會惠州的風土人情。蘇東坡專門來到羅浮山下，品味酸酸甜甜的枇杷、楊梅與荔枝，並寫下《食荔枝》一詩。
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
嶺南的荔枝的確久負盛名，皮紅肉白，汁水飽滿，味道甜蜜。為了一天能吃三百顆荔枝，蘇東坡願意一直做嶺南人。但這其實上，是一種極為無奈的說法。蘇東坡此時已五十歲有餘，仕途的波折令他想要避世遁俗，於是說自己寧可“長作嶺南人”，然而他仍舊難忘國運民生，期望回朝。蘇東坡身處出世與入世的夾縫之間，不斷掙扎，唯有將情思寄於這小小的荔枝，聊以慰藉。
在惠州除了荔枝之外，還流傳著蘇東坡自創“羊蠍子”的故事。當我們現在在餐館大快朵頤享受這些美食時，很難想象一千多年前的蘇軾拖著病軀在啃羊蠍子的情形。
儋州
蘇軾在六十二歲時，一紙詔書又把他貶到更遠的海南儋州，那裡在當時幾乎是蠻荒之地，在那時幾乎去了會死人的一種狀態。但蘇軾更無怨言，欣然前往荒涼之地儋州。雖年事已高，仕途無望，但蘇東坡仍“超然自得，不改其度”，豁達的精神幫助蘇東坡熬過這段時光。食蠔也成了他的快樂源泉。剛來到海南島，生活條件及其惡劣沒魚肉吃，由於飢渴他便從探尋野味，但皇天不負有心人人，他很快就找到並迷上了海南真正的美味“烤生蠔”。這放到現在也是絕佳的海鮮美味。
他驚歎食之甚美，味始有也。並還一本正經地修書給兒子讓他千萬不要公開海南生蠔的秘密，因為他擔心朝中士大夫知道了 會跑來跟他搶。聽著多麼辛酸又可愛啊！
常州
孫奕撰寫的《示兒編》一書中，就記載著一則蘇軾與河豚的軼事。蘇軾晚年謫居常州時，當地的一名士大夫有一個烹飪河豚的妙招。他想讓蘇軾這位婦孺皆知的文學大家兼美食名客，也嚐嚐自己的廚藝，於是便端上一盤河豚供其品味。士大夫一家人藏在屏風後觀察蘇軾的反應，卻只見蘇軾埋頭其中，不置褒貶，良久之後，才感慨一句：“據其味，真是消得一死。”——如此美饌佳餚，哪怕是因吃而喪命，也是值得的。
河豚之美，在蘇軾的《惠崇春江晚景》中也可見一斑。
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。這首詩寫河豚遊於水，白蒿長於地，勾勒出江南晚春之景。河豚僅在春江水暖之日才會隨水上游，此時的河豚味道極佳，鮮美可口。
謫居海南三年，蘇軾才得以歸還，在返回途中在常州一病不起。從此黃州，惠州，儋州，成了他的辭世之句。在生命的彌留之際，他平靜地對三個兒子說：吾生無惡，死必不墜。從此那個視人生如逆旅，我亦是行人遠離了這塵世間。先生一笑而起，渺海闊而天高。
外人認為貶謫生活黯淡，日子了無生趣，而蘇東坡卻在這樣的生活中體悟世間萬物本真的美，這種苦中作樂、自我開解的精神，或許是每個時代的人，都需掌握的一種本領……處於逆境的他總是泰然處之，笑而不語。
大江東去千古風流人物太多，吃貨有這一個而言足以了。
到這裡就結束了，願我們也能用美食去裝點我們這實屬不易的人生，人生漫漫不僅有家人，有事業，有美景還有美食相伴。謝謝大家的賞閱，如果喜歡還請多多關注收藏點贊，便是此刻最幸福的事情了。每天都會跟大家分享這些美食之路的風雨兼程哦！
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