引言

手裡攥著幾角錢，興致沖沖地與小夥伴們跑到大街上。這時候，倘若你去尋找街邊的糖果零食鋪，或是找一輛車後座綁著大大白箱子的二八大槓腳踏車，你一定會發現別樣的驚喜。兩三夥伴，幾顆糖果或是甜膩的奶油雪糕，對於80後的孩子們來說，這就足以填滿整個夏天的甜蜜。時至今日，走進超市，各種零食、生活用品等琳琅滿目，“買什麼”、“吃什麼”、“午飯做什麼”……單單這些生活中的小問題，就足以讓一名家庭主婦傷透腦筋。從勒緊褲腰帶幹活，再到吃飽、吃好、吃養生健康。新中國成立70多年來，百姓生活中最大的變化之一，當屬飲食的變化了。

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百姓生活之飲食變化，反映出了國民經濟的迅速發展，在過去，人們無法吃飽穿暖，曾經有那麼一段時間，老百姓只得憑票購買食物和其他生活物資。隨後，食品行業迅猛發展，糧食年產量連翻五倍之多。如今，大多數百姓家庭已經過上了“天天過大年”的生活，昔日過大年的氛圍已然不再，與百姓飲食水平之改變也不無關係。

需要了解食品類的支出佔百姓消費的比重，我們可以從恩格爾係數中看出。“恩格爾係數”的下降，表明了中國百姓在食品消費方面的支出佔總收入的比重降低。可想而知，溫飽問題已然不是大多數百姓面臨的主要生活問題，大眾的生活水平正由小康邁向了富裕……

許多年輕人十分幸運地生活在了當今時代，相較於過去，年輕一代無需將溫飽問題視為自我發展道路上的主要阻礙。許多年輕人常常聽到父母提及他們過去的生活，對此不免會產生好奇——在多數年輕人父母生活的七八十年代，物價是十分樣的，十塊錢又能夠買到多少東西呢？

古話有：“民以食為天。”在四五十年代時，在中國，一家子人往往在街頭喝稀粥，以一把米熬成一大鍋粥，就這樣供一家人吃喝，人們大多難以果腹。到了六十年代，人們依然無法吃飽，但在偏遠農村中，百姓勒勒褲腰帶還是過得去的。此時，糧票在國內已經流行起來，若是不具備做飯的條件，只需帶上糧票，就可以去群眾食堂一齊吃飯。

02

時間來到了七十年代，中國的“票制”時代到來，每人每月有著固定量的糧票、肉票等，每至逢年過節還會有所增加，彼時的肉價大概在七毛錢每斤左右，在農村裡，肉價會稍有上漲，達到一元一斤，大部分蔬菜都是幾分錢一斤，很少有蔬菜超過一毛錢一斤。

在職工食堂裡，酸菜、泡菜等大多是免費的，而一份葷菜也是幾毛錢之多。不過這些都只是城鎮生活的物價水平，至於農村，肉類可能就很少才能見到了。一些父母總說在他們小時候，只有當逢年過節才殺豬吃肉，大多數孩子日日吃泡菜鹹菜、喝稀粥，這些現象在農村更為常見。

​那麼，當時百姓的月工資大概是多少呢？據瞭解，當時初入工廠的員工，月工資不過十幾塊錢，在七十年代中期還有所增長。正式員工每個月的工資超過了20元，若是二級工人及以上，普遍月工資為40元以上了……

瞭解過70年代的物價及飲食水平後，我們對“10塊錢在70年代能夠吃到些什麼”這一問題就不難得出答案了。若是在當時下一頓“館子”，想要喝茅臺酒不過才不到十元，而一樣葷菜大約幾毛錢左右，素菜也就更便宜了。三兩個人想要下一頓“館子”喝個小酒，吃飽喝足，不過才幾塊錢而已。然而，由於當時的生活物資相對匱乏，即便是有錢沒有票，這些菜也可能無法給你呈上來。由此可見，糧票等票證在當時才是最重要的。

結語

不可否認的是，在未來，“吃”依然是百姓生活中最為重要的內容之一，現如今，大多數人都講究吃得健康、吃得開心、吃得節儉、吃得幸福……人們也開始將生活的重心由飲食逐漸轉移到其他更高層次的消費之上，旅遊、健身、購物等成為了百姓的熱門選擇。中國的飲食文化正隨著國家的興盛富強而展現出了全新的風貌，當然，在百姓的生活水平日益提高之時，我們仍應倡導節儉消費，文明用餐，只有這樣，大眾才能更快地邁進新飲食時代。