研究表明,孩子挑食、偏食，疾病因素只佔9%，非疾病因素佔到了86%，其他因素佔5%
。這些非疾病因素包括不良的飲食習慣、不合理的飲食制度、不佳的進食環境以及家長和孩子的心理因素等等。營養學教授指出，孩子的身體健康依賴於父母正常合理的餵養方法，孩子營養不均衡，家長要負很大責任。
孩子不愛吃飯、挑食，通常有以下幾個原因：
1、因身體不舒服，消化力變弱，食慾不振引起的挑食。這屬於正常現象，家長們不要把問題看得過於嚴重，只需要注意當孩子恢復健康後，及時幫助孩子恢復正常的飲食習慣就行了。
2、家長們忽視了對孩子正常飲食習慣的培養（有時候因為工作原因，家長自己都做不到），或著對孩子過分遷就和放任（家長的通病，以為這是愛的表現），助長了孩子挑食的壞習慣。
3、家長有意或無意地在孩子面前表現出對某種食物的偏好，孩子學習模仿，萌生了偏食意識。
4、家長對孩子的身體健康和飲食習慣過於關注，經常強迫孩子進食各種營養食品，從而引起孩子對這些食物的反感，造成偏食。
孩子挑食都有哪些危害呢？家長們都知道這樣會造成孩子營養不良，可“營養不良”這個詞太寬泛了，又不是一朝一夕就能表現出來，以至於家長在忙碌的生活中，漸漸忽視了孩子的挑食問題，對孩子的健康成長造成了影響。
營養專家指出，兒童挑食厭食會造成貧血、軟骨病、免疫力低下、脾氣暴躁、愛哭鬧等問題；而挑食高熱量食物的兒童容易發胖；不愛吃蔬菜水果的兒童容易便秘；不吃魚、蝦等富含維生素D的食物，會造成“雞胸”、“O”型或“X”型腿。
此外，挑食影響孩子的智力發育，正常孩子的智力發育指數要比挑食孩子高14分，挑食孩子還容易出現注意力不集中的現象。要知道，各類食物在孩子的性格發展中扮演者重要的角色，營養不平衡很可能促使孩子形成極端性格。
研究表明，酸性食物的過度攝取會影響兒童的性格和心裡發育，導致其患兒童孤獨症，幼兒時期營養不良的孩子與營養良好的孩子比較，更容易出現攻擊性行為。
既然挑食有這麼多的危害，那有沒有什麼好的方法來糾正呢？專家給了幾個小妙招，寶爸寶媽不妨試一試。
妙招一：玩遊戲
根據孩子喜歡玩的遊戲，製造情景，誘導孩子進食。
比如在他不喜歡的飯菜擺上桌後，跟他說：“這些吃的就是敵人，它要向我們進攻了，讓我們趕快把它消滅。”寶寶一聽便會來了勁頭，媽咪還可按飯菜裡的不同東西繼續編故事，如這塊肉是敵人的司令，先把他消滅了，再端敵人的老窩－－喝湯。並告訴寶寶，吃光了這些東西就證明你勝利了。為了贏得勝利，寶寶會很快投入到進餐中。
不過遊戲內容要經常變換，以免寶寶厭倦。
妙招二：讓飯菜變裝
可以嘗試把菜做成各種可愛好玩的形狀，做得小巧一點。
小份量的食物不會給孩子產生太大的壓力，不至於讓他覺得自己被迫要吃很多，同時孩子也會很有成就感，讓他得意地說“看，又吃完了一個胡蘿蔔了”，而不是盯著碗中滿滿的食物好像怎麼吃也吃不完一樣。給小孩子準備兒童專用的餐具碗筷，
可愛的小碗能增加小孩子的飲食興趣。
妙招三：桌前談判
如果寶寶吃飯時只是挑自己喜愛的吃，別的菜一點都不去動，媽咪可做一個寶寶最喜歡吃的菜，吃飯一開始，先把別的菜都夾上一點，放在一個小盤子裡，告訴他只有把這盤菜吃光了才可以再吃喜歡的菜。寶寶為了能吃到自己喜歡的菜，只好把盤裡的吃光。媽咪可在一旁以講故事的方法給寶寶介紹這些食物對身體的好處，這樣有助於寶寶由不愛吃到逐漸愛吃，也許還會突然發現這些令他討厭的菜並不那麼難吃，由此改變以前的偏見。
或許有些寶爸寶媽們會覺得，上面的妙招多少都帶有一些強迫的意思，心裡有那麼一絲不忍。有沒有更好的辦法呢？答案是當然有。接下來的一招是兵法三十六計中的第十六計——
欲擒故縱
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現在都講究中西結合，我給大家舉一個栗子，是美國童書作家拉塞爾·赫班寫的繪本
獾小妹弗朗西絲系列《就愛麵包配果醬》
，文中父母針對女兒挑食的毛病，運用“欲擒故縱”的計策，讓女兒自己主動改變了挑食的毛病，還含著淚承認了自己的錯誤，大家不妨學習一下。
弗朗西絲一家坐在一起吃早餐，大家都在吃雞蛋，可弗朗西絲拿起一片面包，往上面抹了果醬。爸爸問他為什麼不吃雞蛋，她編了個歌謠說：“我不喜歡你的蛋殼滑溜溜。我不喜歡你的裡面軟乎乎。不喜歡，就是不喜歡，我可以好多天都不吃雞蛋。”
晚上的時候，媽媽做了一頓豐盛的晚餐——裹了麵包粉的炸牛排，配上綠油油的扁豆，還有金燦燦的烤土豆。爸爸媽媽和妹妹都在吃牛肉，可弗朗西絲還是在吃麵包配果醬。爸爸勸她“小弗，不嚐嚐其他食物，怎麼知道自己喜不喜歡呢？”弗朗西絲回答“世界上有許多食物，味道千奇百怪，而麵包和果醬的味道，總是那麼好吃。”
弗朗西絲明顯是挑食了，而且還有著各種各樣的道理支撐，對於這樣的情況，家長們是很難透過講道理，來糾正她的習慣，又捨不得用強制的手段來粗暴解決。獾爸獾媽沒有再勸弗朗西絲，他們採取一種“縱容”的方式。
比如第二天早晨，媽媽給爸爸和妹妹做了烤麵包配水煮荷包蛋，外加一杯鮮榨橙汁，營養豐富。而弗朗西絲的桌前只有麵包配果醬。弗朗西絲疑惑地問媽媽“為什麼啊？你們都有水煮荷包蛋，連妹妹都有，而我只有一杯橙汁。”媽媽回答：“因為你不愛吃雞蛋呀，所以沒給你準備，你要是覺得餓，就吃點麵包和果醬吧。”
到了學校，吃午飯的時候，弗朗西絲問同學今天帶的是什麼還吃的。同學回答：“黑麥麵包夾乳酪、黃瓜、西紅柿的三明治，配酸黃瓜。還有一個水煮蛋，一小瓶鹽和裝在保溫瓶裡的牛奶。再加上一串葡萄、一個橘子、一杯帶勺子的布丁。”簡直不能再豐盛！反觀弗朗西絲，她開啟飯盒，發現媽媽只給她做了麵包和果醬，還有牛奶。這時候弗朗西絲應該已經自我動搖了，不再覺得麵包配果醬是世上最好的食物了。
放學回家，發現媽媽給她做的點心還是麵包和果醬，她反而主動爭辯：“媽媽，您不擔心嗎？我老吃麵包和果醬，會生病，牙也會掉的。”可見孩子都是知道偏食的危害的，只不過……家長們應該懂得他們為什麼還要這樣做。這個時候，估計大部分家長都開始喜出望外，趕緊去給孩子做豐盛的晚餐了。可獾媽說：“一時半會兒是不會的，放心吃吧，要吃光噢！”
弗朗西絲只吃了一點兒麵包和果醬，嘴裡唱著：果醬當點心，果醬當飯，我知道果醬瓶的感受，肚子……裝滿了……果醬！（小弗真是太可愛了！）晚餐媽媽做了番茄肉丸義大利麵。爸爸吃了一盤又盛了一盤。媽媽說：“番茄肉丸義大利麵，人人都愛吃。”連小妹妹也嚐了一點兒義大利麵。弗朗西絲低頭看了一眼自己的盤子，沒有義大利麵，也沒有肉丸，只有一片面包和一瓶果醬。她哭了起來。
她輕聲哼起一首傷心的歌：果醬，果醬，我已經吃膩了。“我也想吃番茄肉丸義大利麵，給我一點兒，好嗎？”這個時候，弗朗西絲的挑食毛病已經徹底的糾正過來了，“欲擒故縱”計達到了比預期還要好的效果。媽媽給她盛了一盤番茄肉丸義大利麵，小弗吃了個精光。
還沒有結束，弗朗西絲還需要養成健康的飲食習慣呢！第二天中午吃飯的時候，同學問她都帶了些什麼。弗朗西絲鋪上小桌布，擺上插著紫羅蘭的小花瓶，將午餐放在小桌布上。都有哪些好吃的呢？“保溫瓶裡有番茄奶油湯，白麵包夾龍蝦沙拉的三明治、芹菜、胡蘿蔔條、黑橄欖、兩個李子、一小籃櫻桃、撒了巧克力粉的香草布丁，還帶了給芹菜調味的鹽和吃布丁用的小勺子呢！”弗朗西絲說道。多麼豐盛的午餐！弗朗西絲將龍蝦沙拉三明治、芹菜、胡蘿蔔條和黑橄欖，吃得一乾二淨。
寶爸寶媽們，如果你也想糾正寶寶挑食的毛病的話，不妨學習獾小妹弗朗西絲系列《就愛麵包配果醬》中獾爸獾媽的做法，讓寶寶主動改正錯誤，並自願養成健康良好的飲食習慣！