俗話說“孩子是祖國的花朵”，現在的小孩子雖然啥都不缺，可是學習任務繁重，比起我們小時候不知道辛苦了多少倍，作為家長，想要孩子健康快樂的成長，在飲食上就要下足功夫，多吃一些對身體發育有好處的食物。
很多家長在給孩子補充營養的時候往往會選擇肉食，比如雞肉、魚肉、牛肉、豬肉等等，其實往往忽略了蔬菜的重要性，現在的孩子多數都有挑食的習慣，尤其是不愛吃蔬菜。可是我們要知道，蔬菜裡面的營養成分很豐富，對於孩子發育至關重要，一定要多吃。
一、花菜
花菜的維生素含量很高，而且富含膳食纖維，容易被腸胃吸收。另外多吃花菜，還能提高免疫力，增強孩子體質。
建議食譜【蒜蓉花菜】
主要食材：花菜 大蒜 紅甜椒 綠辣椒
1，花菜咱們先掰開，然後放入盆裡，在花菜裡面加入一勺鹽，然後用清水浸泡一會兒，這樣可以把花菜清洗得更加乾淨一些。
2，準備半個綠辣椒，先切成絲，再切成碎末，再準備半個紅甜椒，也切成末，稍微多一點的大蒜剁成蒜末備用。
3，泡好的花菜再衝洗一下，然後取出來切成小朵，鍋裡水開之後加一瓶蓋白醋，一勺的食鹽，然後下入花菜炒熟。
4，炒熟後控水撈出來，然後將花菜頭朝下襬入碗裡面，全部擺好之後，用盤子扣在上面，然後再翻過來，這樣擺出來的花菜造型很漂亮。
5，鍋裡倒入適量油，油熱後放入蒜末和辣椒翻炒出香味，接著倒入小半碗清水，加適量食鹽，一點雞精，一勺白糖，將調料翻炒均勻，最後淋入兩勺水澱粉，炒至湯汁粘稠即可。
6，最後將炒好的料汁淋在花菜上面就可以了。
二、胡蘿蔔
胡蘿蔔的好處很多，含有豐富的胡蘿蔔素、礦物質以及微量元素，對於保護視力非常不錯。如果孩子用眼過度，不妨多吃一些胡蘿蔔。
建議食譜【清炒胡蘿蔔】
主要食材：胡蘿蔔 雞蛋 韭菜 生薑 大蒜
1，胡蘿蔔洗淨後先切成片，然後再切成細絲，如果擔心切不好，那麼就用擦絲器吧，更簡單一些，切好後裝盤備用。
2，準備一小把韭菜從中間切開，然後將葉子和根部，分別切成小段備用。
3，準備一點生薑切成末，大蒜拍碎也切成末，碗裡打入2個雞蛋，加一勺鹽攪拌均勻。
4，鍋裡倒一點油，然後用刷子把油刷均勻，油熱後倒入雞蛋液，轉動鍋，把蛋液攤成雞蛋餅，蛋液凝固後，用鏟子把周圍推一推，然後翻面煎熟即可，攤好的雞蛋餅把它捲起來，然後切成雞蛋條。
5，鍋裡重新倒入油，油熱後把姜蒜末爆香，然後倒入胡蘿蔔絲翻炒，把它炒到微微變軟，接著再倒入韭菜根翻炒10幾秒，加一勺鹽翻炒均勻，倒入雞蛋條，加一勺生抽，適量雞精，然後繼續講調料翻炒均勻。
6，可以淋入一些清水，增加一些鍋氣，最後放入韭菜葉子翻炒十幾秒就可以了，出鍋前淋點香油炒均勻就可以裝盤了。
三、百合
百合富含蛋白質、維生素、氨基酸等等，
還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。對人體具有良好的營養滋補之功效，適量吃一些百合，可以對於感冒引起的咳嗽有所幫助。
建議食譜【西芹炒百合】
主要食材：芹菜、鮮百合、紅甜椒
1、芹菜摘掉葉子，將老的根部掰掉，注意不要切，用掰的方式可以把芹菜的筋膜撕下來，吃起來就不塞牙了。然後切段備用。
2、鍋中水開下入芹菜段和百合，加點食用油顏色翠綠，焯水30秒即可撈出。
3。起鍋燒油，放入芹菜和百合翻炒斷生，然後加鹽、雞精即可，放入紅椒絲翻炒幾下即可出鍋。
四、秋葵
秋葵雖然吃起來感覺有點黏，但是營養價值卻很高，
秋葵裡面含有大量的果膠以及黏多糖類等多糖，對增強兒童身體抵抗力有很好的效果。
建議食譜【白灼秋葵】
主要食材：秋葵、蔥絲、紅椒絲
1、秋葵洗淨後切掉兩頭，然後開水下鍋，加入一勺食用油，煮2-3分鐘撈出，然後放入涼水中，防止秋葵發黑發黃。
2、秋葵撈出後瀝乾水分擺入盤中，放上蔥絲和紅椒絲，然後淋上蒸魚豉油，生抽，香油。
3、最好燒點熱油一潑就可以了，簡單又好吃。
五、核桃
俗話說“以形補形”，核桃和大腦的外形極為相似，所以大家自然把它當做最佳補腦食材。其中含有的
ω-3不飽和脂肪酸
確實對大腦健康有一定益處。每天給孩子吃幾個核桃好處多多，當然也可以做成各種美食。
建議食譜【木耳拌桃仁】
主要食材：桃仁、木耳、紅椒、香菜
1、木耳提前泡發，泡木耳的時候加鹽麵粉和鹽，不僅清洗得乾淨，而且木耳泡發也快。然後焯水2分鐘後，撈出過涼。
2、小碗裡放香醋、食鹽、雞精、香油、生抽攪拌均勻。
3、將木耳和桃仁放入大碗中，加入小米椒，淋上料汁，最好放香菜段抓均勻即可。
六、茼蒿
茼蒿營養很全面，富含
豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質，
可以消食開胃，增加腸蠕動，幫助排便等等。
建議食譜
【杏仁拌茼蒿】
主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞
1、茼蒿清洗乾淨之後，把根部較粗的切掉，然後切成5釐米左右的小段。
2、鍋中燒水，加入鹽、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加鹽的目的是為了增加底味，加油為了讓茼蒿更加翠綠。焯熟後撈出控幹水分。
3、小碗裡面放入蒜末、白芝麻、然後用熱油潑一下激發出香味，接著放生抽、香醋、鹽、雞精、香油然後攪拌均勻。
4、將調好的料汁淋入茼蒿里面，然後放杏仁、枸杞，攪拌均勻即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。
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