當你的山東朋友給你一塊鈣奶餅乾

並教你蘸著牛奶吃

你驚呼：“好吃啊，這是什麼餅乾呀？”

請相信我！你的山東朋友必驚呼：

“竟然有人不知道鈣奶餅乾！”

山東人為何如此驚訝呢？

今天，我們來聊一聊：

part1 山東人與鈣奶餅乾的情緣

鈣奶餅乾（青食牌）

1961年，於青島研製成功

從誕生起就肩負起為兒童補鈣的重任

伴隨著山東人走過了六十個春秋歲月

與山東人之間有一種訴說不完的情愫

它是山東人從小吃到老

貫穿了一個家庭四代人的回憶的

零食&半個主食

對山東人來說

一生的不同時間

一天中的不同時刻

鈣奶餅乾在早餐、下午茶、零嘴、主食之間不斷切換

豐盈著他們的口舌，慰藉著他們的五臟廟

作為媽媽認可的零食

鈣奶餅乾，似乎成為了山東家庭的傳承

大部分山東人都經歷過：

姥姥/奶奶年輕時就吃鈣奶餅乾，生了媽媽/爸爸後

媽媽/爸爸也從小吃到大

到了我們這一代

鈣奶餅乾陪伴我們從幼兒園一直到高中

直到上大學後，我們去了省外

嘴饞時，便網購幾包餅乾解解饞

甚至，我們的寶寶出生了

太奶奶從手裡遞過一塊鈣奶餅乾

小寶貝含在嘴裡，眼裡藏笑

愜意地品嚐著帶著

愛

的鈣奶餅乾

所以，鈣奶餅乾不單單是鈣奶餅乾

更像是聯絡家人的一條紐帶

鈣奶餅乾，六十多年來，古早的味道從未改變

包裝也十分簡單復古

29塊餅乾

整整齊齊地擺放在黃色的塑膠袋裡

遍佈山東大大小小的超市

等待著山東人買回家享用

因為鈣奶餅乾對山東人來講太平常了

當一個山東人聽到外地人不知道鈣奶餅乾時

第一反應是

吃驚

接著，你的山東朋友會送你幾包鈣奶餅乾

讓你好好享用

part2 鈣奶餅乾的型別

青食最經典的兩個口味就是

特製

和

精製鈣奶餅乾

其中，精製餅乾是用網狀輸送帶烤制，上下透氣

而特製餅乾是用鋼板輸送烤制，下方不透氣

因為兩者的製作工藝不同，在口味和口感上也略有差異

精製餅乾奶香味更濃郁，特製餅乾焦香味更濃郁

精製餅乾更硬實，幹吃有嚼勁；特製餅乾偏薄脆，更適合泡著吃

不同的人對他們的偏好也是不一樣的

我更偏愛奶香味的精製口味餅乾

記得小時候，老媽去逛超市，我總是千叮嚀萬囑咐

讓她多花5毛錢買奶香味更濃的精製鈣奶餅乾，千萬不要買錯

除了經典口味之外，青食還推出了：

更適合兒童吃的兒童鐵鋅鈣奶餅乾

更適合老年人吃的硒鋅鈣奶餅乾

能更好地幫助人們補充微量元素

以前，鈣奶餅乾絕對是送禮必備

現在大家的生活水平提高了，可以選擇的餅乾更豐富了

但是鈣奶餅乾在人們心中仍然佔有一席之地

看望老人、拜訪省外好友、或者是好友結婚

送一箱鈣奶餅乾依然是不錯的選擇

part3 鈣奶餅乾怎麼吃

幹吃——最初級且省事的吃法

口味不錯，就是容易吃多了噎得慌

！！！鈣奶餅乾泡著吃才是最好的選擇

對山東人來說，

鈣奶餅乾就是“一切皆可泡”

除了泡著吃

鈣奶餅乾可蒸可煮可炸——

鈣奶餅乾吃法多樣

無論怎麼吃，都十分好吃！！！

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作為餅齡20多年的我來說

青食餅乾陪伴了我的青春歲月

也深受我家人喜歡

希望鈣奶餅乾越來越好

不要湮滅在網紅餅乾的浪潮裡

對了，傳說鈣奶餅乾是山東人長高的秘訣

（不知道是不是真的）