相信不少上班族一天中最煩惱的就是早餐了，看似可以隨便在路邊小攤解決，但其實營養很一般，而且都是以糖水為主的主食，吃多了也容易胖，但是更多的小夥伴為了多睡一會不吃早餐，這種就更不可取了，今天就和大家分享3道減脂菜，如果能提前醒來15分鐘，那就能吃上低脂又美味的營養早餐，關鍵還不易長胖，還在等什麼呢？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我分享的減脂美食了。

【包菜雞蛋胡蘿蔔餅】

主要食材：雞蛋，胡蘿蔔，包菜絲，麵粉，鹽，黑胡椒粉，橄欖油，都是很容易處理的食材，不存在耗時間，又難做的菜。

【具體做法】

1、包菜和胡蘿蔔切絲，混合在一起裝在盆裡，加入1個雞蛋，2勺麵粉，適量的鹽和黑胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻備用，當面粉和蔬菜都能粘合在一起的時候，就攪拌好了。

2、鍋裡倒少許的橄欖油，記得要全程中小火，這樣橄欖油的營養不易流失，5成油溫先下入蔬菜麵餅，小火煎至一面定型。

3、這個時候在上面再打入一個雞蛋，翻個面繼續小火煎到定型就可以了，取出來中間切開，搞定，可以上桌開吃了。

【涼拌蝦仁黃瓜】

主要食材：黃瓜，雞蛋，蝦仁，魔芋粉絲，小米辣，蒜末，蔥姜，熟芝麻，生抽，陳醋，蠔油。夏天吃這個涼拌菜特別開胃又解饞，好吃不膩人。

1、首先調製一個涼拌醬汁，碗里加入少許的蔥花，蒜末，新鮮的小米辣，少許辣椒粉，少許的白芝麻，淋上1勺滾燙的熱油熗出香味，再加入2勺生抽，2勺陳醋，1勺蠔油，攪拌均勻備用，減脂期蠔油可以不要，熱油也可以少一些。

2、製作主食，雞蛋提前水煮熟切開4份，黃瓜拍碎切段，蝦仁和魔芋粉絲分別煮熟備用。

3、把這些食材放到碗裡，把剛剛調製好的涼拌醬汁淋上去，攪拌均勻，就可以開吃了，類似的涼拌菜我也分享過好幾道了，今天這個其實也差不多，大家涼拌菜的時候可以共用今天分享的涼拌醬汁，味道一點也不差。

【牛肉豆芽菌菇湯】

主要食材：牛肉，豆芽，平菇，胡椒粉，料酒，生抽，薑片，澱粉，夏天怎麼少得了湯湯水水呢？但是要考慮到不易長胖，大家還是少喝點老火湯，平時煮湯就做今天這種滾湯，方便易煮，時間也短，上班族得收藏好了。

【具體做法】

1、牛肉切薄片，加入少許胡椒粉，1勺生抽，1勺澱粉，抓勻醃製10分鐘以上，如果條件允許的，儘量醃製久一點，用做早餐的話，可以隔夜醃製好，第二天煮就是了。

2、起鍋燒油，6成油溫下入薑片爆出香味，然後放入牛肉，全程中小火把牛肉煎熟，然後加入菌菇和豆芽，一樣是中小火把蔬菜炒軟。

3、加入剛好沒過食材的清水，開大火煮3分鐘差不多就熟了，最後撒點鹽調味，搞定。簡單的3道減脂早餐就都做好了，吃完一個上午都精神奕奕。

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