中國著名美食有哪些呢？中國十大美食，有火鍋、北京烤鴨、蘭州拉麵、四川串串香、重慶酸辣粉、武漢熱乾麵、西安肉夾饃、長沙小龍蝦、廣東腸粉、小籠包、廣西桂林米粉、柳州螺螄粉、天津煎餅果子、山東煎餅、東北鍋包肉、福建佛跳牆、河南燴麵、山西刀削麵、南昌瓦罐湯、河北驢肉火燒

前10大美食介紹在我上一期作品裡面有興趣的可以去閱讀一下！

廣西桂林米粉

1。

桂林米粉是桂林市的一道傳統小吃，屬於桂菜系；該菜品以早秈米和滷水為原料。現已被列入國家級非物質文化遺產。

螺螄粉

2。

螺螄粉是廣西壯族自治區

柳州市

的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、

山奈

、

八角

、

肉桂

、

丁香

、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得

國家地理標誌

商標。2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選

廣西壯族自治區

第二批

非物質文化遺產

名錄。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。

煎餅果子

3。正宗的煎餅果子起源是天津，煎餅起源於山東青島。相傳是一位老人在失去自己的家園流落街頭的時候，由於飢餓難耐，於是就將自己撿到的兩塊“炸秦檜”和自己撿來的麵粉，放在一起製作成了餅。但是這個餅吃上去雖然香，卻沒有什麼味道，加上山東人愛吃大蔥蘸醬，於是又將大蔥和醬一起夾在了餅裡面，這就是最初的山東煎餅果子。後來隨著飲食文化的發展，還有口味的提升，現在的煎餅果子裡面不再包大蔥，更多是放入一些大家喜歡吃的蔬菜還有肉，配上黃豆醬，就成為了好吃的煎餅果子了。

山東煎餅

4。

山東煎餅，傳統特色麵食。源於泰安，這是齊魯晚報有文字記載最早的。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。

鍋包肉

5。東北鍋包肉，著名的東北菜，由一百多年前的一代鄭興文所創。當年，鄭興文把原來鹹鮮口味的“焦燒肉塊”改成了酸甜口味的菜餚，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。鄭興文稱它為“鍋爆肉”，經洋人衍化成了所說的“鍋包肉”。

佛跳牆

6。佛跳牆，顧名思義就是和尚聞到了都會記得跳牆而出，始於清道光年間，原是福州市聚春園菜館鄭春發所烹製。鄭早年在清布政使周蓮府中當廚師。有一次，福州官錢局請周蓮到家中便宴，席間有一道菜是將雞、鴨、羊肘、火腿等原料加工後，放在紹興酒罈中，煨制而成的。周蓮食後贊不決口。回家後，便要鄭春發試做此菜，但口味不佳，周便帶鄭到官錢局求教。週迴到衙門便精心研究，增加了山珍海味，結果香味更濃，風味更佳。

河南燴麵

7。河南燴麵，誕生於中國河南省鄭州市的一種主食。燴麵以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分為湯麵和撈麵兩種。

山西刀削麵

8。刀削麵起源於12世紀的山西大同，內虛外筋，柔軟光滑，易於消化，與抻面、撥魚、刀撥面並稱為山西四大面食，更與北京的炸醬麵、山東的伊府麵、武漢的熱乾麵、四川的擔擔麵一同被譽為我國著名的五大面食，真可謂“麵食之王”。

據《晉食縱橫·名食掌故》記載：“刀削麵最早出自山西，是流行於民間的一種水煮麵食，為麵食中的佼佼者。在山西，無論是城市還是鄉村，特別是晉中平遙、介休、汾陽、孝義等地，家庭主婦、少女以及城市中不少“婦男”都會製作。在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同刀削麵，可謂是“麵食王中王”。

南昌瓦罐湯

9。瓦罐湯是江西南昌特色美食，最早的起源在北宋嘉佑年間，某一學子與友人相約去往郊外旅遊，路上每到一處景點便就地煮些魚和肉，回去時僕人將他們吃剩下的魚肉密封進瓦罐，放入清泉水，埋到灰燼裡面，第二天開啟瓦罐的時候香氣撲鼻，這就是最早的瓦罐湯了。

驢肉火燒

10。驢肉火燒相傳是宋代時，漕幫大勝鹽幫之後做成的美食，他們將俘獲的毛驢宰殺燉煮，夾在火燒裡吃由此誕生。還有種說法是明朝朱允炆大將李景隆在漕河鎮為了給軍士充飢創新的一種美食，河間驢肉火燒相傳是乾隆下江南經過河間，住在農家吃飯，農家將烹製的驢肉加到了火燒裡，乾隆吃後大加讚賞，由此誕生。

一個喜歡美食介紹的博主，下期介紹什麼呢？