孝合傳統文化

2022-09-17 10：49

發表于山東

現有的農化的過量使用，是危害種植戶健康，造成食品安全和環境汙染的互害的不可持續的生產模式。

一。 從種植戶角度

1。噴灑農藥對人體的危害可以分為急性中毒、慢性危害和“三致”三個級別的危害。

1。1急性中毒

農藥經口、吸呼道或接觸而大量進入人體內，在短時間內表現出的急性病理反應為急性中毒。急性中毒往往造成大量個體死亡，成為最明顯的農藥危害。

1。2 慢性危害

長期接觸或食用含有農藥的食品，可使農藥在體內不斷蓄積，對人體健康構成潛在威脅。農藥在人體內不斷積累，短時間內雖不會引起人體出現明顯急性中毒症狀，但可產生慢性危害，從而破壞神經系統的正常功能。農藥慢性危害雖不能直接危及人體生命，但可降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使疾病的發生。

1。3 致癌、致畸、致突變。

我國頒佈了5批農藥安全使用標準，規定10類農藥禁止在農業上使用。其中包括二溴氯丙烷（可致癌）、二溴乙烷（造成動物或人畸形）、殺蟲脒對人有潛在的致癌威脅，對人有致癌作用。

2 噴灑農藥導致中毒的途徑主要的是透過呼吸道、面板滲透兩種。

二 。從食品安全看

我們每個人長期食用含有農藥殘留的食品，食品中的農藥殘留可透過血液進入神經而損害神經元，從而降低身體免疫力。研究表明，老年性痴呆，心腦血管疾病，糖尿病的發生率逐年增高與食用農藥殘留的蔬菜有直接關係。農藥殘留中的有害物質嚴重時可引起致癌、致突變、致畸形，或使人體組織細胞發生突變，影響人體遺傳基因，也可透過胚胎或乳汁而傳給下一代，對下一代的生長髮育造成嚴重危害。

農藥殘留進入機體後主要靠肝臟產生的酶來分解，若經常食用有農藥殘留或農藥殘留超標的水果、蔬菜或其他食品，將會增加肝臟的負擔，而長期的超負荷工作可引起肝硬化、肝積水等病變。

現代農業集約化生產問題導致土壤中微生物及動物種類和數量的減少影響了農作物對營養物質的吸收，而且人類對農作物的改良也使農作物的果實碳水比例增高而其他營養物質比例相對下降。健康的食物來源於健康的土壤， 而健康的土壤來源於健康迴圈的可持續種植模式。

這也是為什麼我們生活越來越好而並沒有更加健康的重要原因之一。

三 。從我們的生存環境角度看

1。農藥汙染

農藥對於治理農作物病蟲草害具有重要作用。由於近年來施用量的提高，加之許多農藥具有不易分解的特性，已對整個生態環境產生了不良影響，主要表現在兩方面：一是造成生態失衡。農藥在直接殺傷害蟲的同時，害蟲天敵也受到了毒殺，使用農藥人為地使生物種群分佈發生變化，最終導致生態系統的穩定性下降。而生態失衡會使我們陷入蟲越殺越多，越殺越難殺的惡性迴圈中。二是造成環境汙染。農藥對土壤、水、大氣、農作物、野生動植物均具有不良影響，造成地力下降，水體汙染，使畜禽染病，農殘超標。

2。化肥汙染

在作物生長過程中，不注意科學、合理地施用化肥，盲目追求大肥大水，致使化肥利用率低，汙染環境，同時也使農產品中硝酸鹽含量增高，品質下降。同時因多施無機肥，少施有機肥，致使土地沙化，土壤侵蝕嚴重，土壤酸化、板結，團粒結構破壞嚴重，土壤肥力下降。另外，由於氮、磷流失，造成水體富營養化問題。

環保酵素生態農業

可以分解農殘。

對保護種植戶的健康和對上市糧食的安全具有重要意義。

酵素微生物降解農藥殘留的機理

1。1

酶促作用（又稱酶催化或酵素催化作用）：透過氧化、脫氫、還原、水解、合成等作用直接作用於農藥，最終將農藥降解或分解成分子量較小的無毒或毒性較小的化合物。1。2 礦化作用：微生物直接以農藥作為生長基質、營養而被分解利用，將其完全分解成無機物、CO2和H2O。

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