茶具 | 主人杯入門攻略

不自杯不成席,喜好品茗的茶客們,都會備有自己的主人杯。在茶席上,主人杯在一定程度上代表了主人的身份、品位及個性,作為高雅志趣的彰顯,有著十分重要的地位。

主人杯挑選的三大標準

1. 容量

主人杯宜選較大容量,一為凸顯主客杯的不同,二能彰顯出大氣的風範。

小茶壺搭配:40ml、50ml、80ml

大茶壺搭配:100ml、120ml、150ml

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張博《蓮心套盞主人杯》

2. 杯型

不同器型的主人杯適合不同的茶,如口大身淺,易於散熱,適合綠茶;斂口身長,聚氣散香,適合巖茶。

好的主人杯造型到位,口沿弧度利於出湯順暢,杯身曲線流暢,便於端拿。

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王運龍《斂口主人杯》

3. 材質

主人杯材質多樣,包括瓷、紫砂、玻璃等。

瓷器

胎質細膩,表面光潔緊密,不易吸水吸味,能將茶湯的風味展現淋漓,更易泡出茶本身純粹的味道。

紫砂

茶具由於雙氣孔結構,透氣性佳,吸水力較強,泡茶不易走味,茶葉不易變質,能使茶湯更加醇香。

玻璃

茶具通透性強,易於觀賞到茶湯的顏色與茶葉的形態,觀賞性較強,但散熱較快,不易保溫。

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吳昊《仙鶴主人杯》

常見的主人杯杯型

直口杯

口沿作垂直筒形的杯型,或全身直壁,或腰腹至口沿處直壁。

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張濤《大馬蹄杯》

杯身較長的直口杯便於嗅茶香,適合烏龍茶等高香類的茶;杯身較短的直口杯,適飲紅茶、白茶,短杯身、寬杯底能使茶湯快速滑入喉嚨,甜潤爽滑的滋味更佳。

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淘壺人定製《古彩獅紋單杯》

撇口杯

口沿微微外撇,這類杯型導熱較慢、不易燙手。代表器型有鈴鐺杯、壓手杯。

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陳愛明《八方璞素主人杯》

鈴鐺杯撇口、深腹,外撇的口沿不但便於持握,流暢的弧線也更方便飲用;壓手杯胎體敦實,茶湯冷卻速度慢,保溫效果更佳。

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張靜《撇口油滴盞(大)》

敞口杯

口沿向外展開,越接近口沿處越是寬敞,斗笠杯就是典型的敞口杯。

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王運龍《斗笠盞》

這類杯型散熱快、不易聚香,適合夏天品飲解暑去熱的綠茶或新白茶,清爽回甘。

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淘壺人定製《游龍杯》

斂口杯

多數伴有鼓腹,典型代表有圓融杯、羅漢杯。

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王運龍《鼓釘杯》

此類杯型聚香、聚味效果好,腹部容量大,適合品味黑茶、老白茶等,氣質古樸、滋味醇厚。

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陳大鵬《藍油滴盞》

不同的茶,搭配不同的杯器,能成就不同的口感。一隻精緻的主人杯,不僅實用性佳,還具有相當的觀賞性,擺在茶桌上,亦是一種美的享受,閒暇之餘細細把玩,體驗茶生活的美妙樂趣。