為什麼要用菌肥,它是如何發揮作用的?看完你就明白了

此時此刻,在我們的身體裡有無數個微小生物,但是不必擔心,它們本應該就待在那裡。它們就是微生物,我們的地球被它們所覆蓋,土壤中含有大量的它們,因為它們確實為我們種植的植物製造了養分,這是地球上唯一可以做到這一點的東西。

幾乎我們吃的所有食物都依賴土壤,但到2050年,地球上90%的土壤可能會退化,科學家和農業企業一致認為,微生物可能是避免糧食危機的關鍵。所以,讓我們踏上一趟就在我們腳下的無形世界之旅吧!

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要了解當微生物失控時土壤會發生什麼狀況,我們可以回顧一下不久前發生的事,當人類在一個地方定居後,會用農田代替原生雜草,然後進行密集耕作,這會殺死微生物並使土壤退化。在遭遇乾旱等一系列的破壞後,受損的土壤很容易被風捲起,形成所謂的“沙塵暴”。數百萬噸表土會被沙塵暴吹到其它地方。

儘管耕作方式在不斷髮生變化,但土壤退化仍然是一個全球性問題!在過去的200年裡,我們一直在用土壤作為基質來種植糧食,無休止的耕作,過度使用化學品和氣候變化正在損害我們的土壤,可土壤是不可再生資源。另外,土壤也是儲存碳和過濾水的關鍵,為了讓土壤再次健康,我們需要開始看到它們的本來面目,可以說,整個生態系統充滿了隱藏的生命,全部由微生物運作。

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在我們的腳下,是土壤的表土,大多數昆蟲和微生物以及植物的根系都在這裡生活。在一克土中可能含有數百萬種微生物,健康的土壤具有多種微生物,最常見的是細菌和真菌。它們最重要的工作之一是轉化營養,地球上的每一個營養迴圈都是由微生物驅動的。在這些迴圈週期中,沒有一個迴圈是單獨存在的,而是相互關聯的,這些營養迴圈的基礎就是碳。所有的植物和動物主要由碳組成,當它們死亡時,它們會被微生物分解,沒有微生物就沒有分解。微生物利用一些碳進行繁殖,將其儲存在土壤中,然後將剩餘的碳撥出並送回大氣。

另一個迴圈發生在氮上,氮構成了我們周圍的大部分空氣,也是植物用來生長的主要養分之一,但植物無法從空氣中獲取它,因此,它們與微生物合作。

我們都知道,植物大部分的營養吸收來自於根部的鬚根,但須根的生命週期只有短暫的1~3周,而且土壤中有很多大一部分養分都是以根系不能吸收的形式存在。所以,作物需要外界幫助以便於它能夠吸收到土壤中更多的養分,否則它很快就會死去。這時候根際細菌就閃亮登場了,這種細菌非常擅長將土壤中固定的養分如磷等釋放出來供作物吸收。

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當然,根際細菌有很多種群,但不同的種群有不同的任務,其中有一部分細菌就像“國防”士兵一樣,在根系周圍形成防禦層,阻擋致病細菌對根系的攻擊。

除了細菌,在土壤中也存在很多真菌,我們可以透過觀察某些植物來找到真菌在植物氮營養迴圈中的證據,比如那些被認為具有“固氮”作用的豆類作物,豆科植株產生的小根瘤,成為了真菌的家園。

其實,鬚根的壽命不但短暫,它的吸收範圍也非常有限,離根鬚較遠的養分,它就無能為力了,而且這時候根際細菌也是愛莫能助。這就輪到菌根真菌開始了它的表演。菌根真菌的菌絲與植物的根交織在一起,形成強大的吸收和運輸系統。由於真菌比細菌更細,一般只有3微米,這意味著它可以在微小的土壤縫隙中游走自如,有研究發現,一撮小土中菌絲的長度甚至可以達到1000米,它可以幫助根系去更遠的地方吸收和運輸養分,使植物吸收能力水平提高7倍左右。

當然,天下沒有免費的午餐,這些真菌和細菌並不是無償勞動,它們之所以這樣孜孜不倦地幫助作物,是因為根系向它們提供了,透過光合作用合成的糖類物質,糖類物質本質上是一種有機質。這些小可愛們非常喜歡它,因為這是它們賴以生存的食物。

根系、根際細菌和真菌,它們之間這種獨特而持久的作用,形成了一種奇妙的共生關係。另外,也有證據表明,這種共生關係還能夠增強作物抵禦乾旱等的能力,但在退化的土壤中,以上這些迴圈是不會發生或者很少發生。

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氣候變化是導致土壤退化的原因之一,乾旱和極端天氣導致土壤變乾和受到侵蝕,集約化的現代農業是另一個原因,因為化肥和農藥會殺死土壤中的有益微生物並減少它們的活動。

土壤退化得越嚴重,種植作物所需的化學物質就越多,這又會進一步加速土壤退化,最後富含有機質的肥沃土壤變成了沙子。儘管世界不同地區的土壤非常不同,但所有退化的農業土壤都有一個共同點,那就是種植的作物生長不健壯,而且容易感染疾病。

退化的土壤也失去了保持和過濾水分的能力,更容易受到侵蝕,有益微生物也更少,這也意味著植物不能健康生長。土壤健康關乎的不僅僅是我們的糧食安全,土壤群落和土壤健康實際上是所有生態系統的基礎,包括自然生態系統和人造生態系統,如果某樣東西的基礎崩潰了,其它的一切都會坍塌。

給土壤中施用有機肥,和根系給作物提供糖類物質的原理是一樣的,就是給微生物提供更多的食物,鼓勵微生物在土壤中繁衍生息進而幫助作物。當然,還有微生物有機肥,它們像有機肥一樣使用外,只不過預先加入了一定量的真菌或細菌。土壤退化已經是一個足夠大的威脅,生物肥料肯定會有助於減少化肥的使用。

另外,目前許多農業公司還在投資將微生物注入到種子中,或者在種子表面塗上微生物保護層,因為將微生物與種子一起提供是最優針對性的應用方式。目前很多保護組織正在使用這種方式來恢復生態系統。

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商業微生物肥料的一個問題,是微生物不能特別適應環境,非本地微生物可能很難生存,從而使得該過程變得無用。而且因為這些微生物是活的有機體,它們可能會導致原來土壤中的微生物組失衡。這是我們必須認真考慮的事情,尤其是真菌,它們傳播得更快,而且效率更高。由於世界各地土壤狀況不同,理想情況下是為不同地區開發特定微生物肥料,但這需要時間和更多研究。