說到必不可少的廚房用具，微波爐是人們幾乎一天都離不開的一種。微波爐很方便，非常有用，而且幾乎總是更快的選擇。儘管它很有用，但有些食物是不應該放在微波爐中的，不管是做輔食還是自己日常食用，都要儘量避免哦～

1、綠葉蔬菜

大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養素流失過多的問題，因為蔬菜中維生素C等營養素對光熱較為敏感。

特別是剩菜蔬菜，因為作為剩菜的綠葉蔬菜本身就含有高濃度的硝酸鹽，再加熱後轉變成毒素，變成致癌性的亞硝胺。

其中這幾款尤為明顯。

（1）蘆筍

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。挪威《斯堪的納維亞農業學報》刊登一項新研究發現，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素，穩定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

（2）西蘭花

西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國《食品和農業的科學雜誌》刊登一項研究發現，用微波爐烹飪西蘭花會導致其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致其中抗氧化物減少11%。

（3）大蒜

研究發現，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。

2、雞

所有型別的家禽都含有一定程度的沙門氏菌感染。當你把雞肉煮好時，它會消除所有的細菌，但微波爐不能均勻地做到這一點。受汙染的部分很可能會在加熱後留在雞肉中。所以要謹慎使用微波爐做雞肉料理哦～

3、未煮過的米飯

未煮過的米飯含有仍然可以在微波加熱下存活的細菌孢子。加熱未煮過的米飯會導致食物中毒，因為孢子會繁殖並導致腹瀉和嘔吐。

4.、加工肉類

加工肉類含有防腐劑和化學物質，在微波爐中加熱

之後會形成膽固醇，容易導致冠心臟疾病，

這些物質可能對我們的健康有害。

5、母乳

最好冷凍，但不要在微波爐中加熱。

現在很多媽媽都是上班一族，生了孩子之後，就會將母乳冷凍之後加熱給孩子吃。但其實微波爐沒法均勻的加熱母乳，還會破壞母乳的營養。

“

母乳冷凍後可以透過放進熱水中緩慢加熱的方法或者用溫奶器來解凍，解凍之後再給寶寶吃。

冷凍的母乳最好預先放在冷藏室裡，等到凍奶基本化成液體後，再放到 40 ℃ 以下的水中稍許加熱到寶寶喜歡的溫度，就可以給寶寶吃了。對於怕麻煩的媽媽，也可以買個溫奶器。

6、煮雞蛋

微波爐是不能加熱雞蛋的，不管是剝了殼的還是沒剝殼的，

其中的水分會產生蒸汽，直到達到爆炸階段

，發生危險！

7、幹辣椒

幹辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，幹辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

8、冷凍水果

美國《生物電磁學》雜誌刊登一項研究發現，用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為致癌物質。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。