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入伏

天后，一年中最熱的日子也就來了，雖說“入伏”不是二十四節氣之一，但大家對於“入伏”還是比較在意的 。“伏”有潛伏的意思，進入伏天陰氣要受陽氣所迫，藏伏於地下，而此時陽氣鼎盛，在這個時間段裡，不但氣溫高，空氣的溼度也會很高，不少人在這樣的天氣裡吃不好、睡不實，讓人感到特別不舒服，因此常常出現“一夏無病三分虛”的情況。

入伏後，暑熱驕陽，體內陽氣容易通過出汗等方式損耗，因此民間常有入伏“扶陽”的說法，在《黃帝內經》中有記載，“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰；故天運當以日光明，是故陽因而上衛外者也”，意思人身上的陽氣猶如天上的太陽一樣重要，而人體有抵禦外邪的能力，原因就在於陽氣充沛，所以保持夏季的陽氣充足，對於身體健康尤為重要。

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俗話說 “春夏養陽，秋冬養陰”，夏季飲食要遵循“夏養陽”的原則，不貪涼、不傷陽，平時多喝水，少吃冷飲生食，多吃一些益氣溫補的食物，增強體質，使溼熱之邪無隙可乘，明日入伏，不管有錢沒錢，以下這5種“扶陽”食物要多吃，順應時節安度伏天。

一、生薑

冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，這可是老祖宗留給我們的“大智慧”，姜既是一種調味品，又是一味很好的中藥，味辛性溫，有促進血液迴圈，生髮陽氣的作用，入伏後天氣更加炎熱，人們在過度貪涼後，很容易損傷身體表面的陽氣，此時建議大家吃些生薑，平衡身體內外的陽氣，這樣身體自然越來越健康。

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一方面生薑能促進人體排汗，趕走體內堆積的寒氣和溼邪，另一方面

三伏天

多數人容易出現食慾不振、胃口不佳的情況，而生薑的薑辣素有助消化的作用，對於夏季防暑有一定益處，因此夏季吃薑大有好處。不過生薑自帶的辛辣味道，直接生食有些難以下嚥，可以將生薑搭配紅棗、枸杞煮水，稍加煮至淡紅色即可，味道佳效果好，讓身體進入一個良性迴圈，才能平安度過夏天。

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二、茴香菜

茴香菜也稱為“茴香苗”，是藥用植物茴香的莖葉，嫩葉可做蔬菜食用，而果實則做調料使用，也就是我們常說的小茴香。一般綠色的蔬菜大多偏涼性，但茴香苗卻是溫性的蔬菜，對於體質虛寒，平時比較怕冷的人，吃茴香可以驅寒養陽，是夏季不錯的“扶陽”蔬菜。

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茴香苗自帶濃郁的芳香氣味，炒食、涼拌、包餃子都十分美味，特有的茴香油還能夠刺激我們的身體分泌消化液，從而起到健胃、消食的作用，夏季可用少許杏仁搭配茴香苗涼拌，增強茴香的功效，吃起來也更加清新可口，夏季在家做菜時，也可以加入少許小茴香，既調味又滋補。

三、

羊肉

三伏天在飲食方面強調順時而養，重中之重就是養護體內的陽氣，在《本草綱目》中有記載“羊肉味甘、性溫，能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”，因此在一些地方，三伏天有吃羊肉的習俗，當地有“伏羊一碗湯，不用神醫開處方”的諺語，並稱其為“伏羊節”。

三伏天是一年中最熱的時候，此時人們喜愛吃生冷的食物，體記憶體積過多的寒氣，陽氣自然會損傷，而夏季的羊肉味道醇厚，羶味小，伏天一碗羊肉湯下肚，以熱制熱，渾身通透淋漓，祛除寒氣、滋陰補陽，對身體確實有一定的好處，不過伏天吃羊肉，要注意“降火”，在烹飪時儘量選擇清燉的方式。

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四、

黃鱔

民間常有“冬吃一支參，夏吃一條鱔”的說法，入伏後暑氣蒸騰，人體出汗多、消耗大，常常昏昏沉沉，疲憊不堪，而黃鱔溫補味甘，對滋補身體十分有益，尤其是入伏後的黃鱔壯而肥、鮮而美，肉質豐腴，營養也是最為豐富的，所以千萬不要錯過品嚐黃鱔的最佳時間。

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黃鱔性溫，屬於“扶陽”食材，在烹飪時最好選擇性平食材與黃鱔搭配，陰陽平衡才更達到最佳的滋補效果，因此不宜加入過多溫補性強的食材，如辣椒、花椒等，容易上火。

五、荔枝

一顆荔枝三把火，眾所周知，荔枝屬於溫性水果，李時珍在《本草綱目》中記載“荔枝炎方之果，氣味純陽”，荔枝吸足了春夏之陽氣，對於體弱虛寒的人來說，夏季適當地吃些荔枝還是很受用的，不過稍微微有點虛火的朋友，可能會被荔枝的“陽氣”帶偏，此時就可以拿一些荔枝殼洗乾淨來泡茶喝，在滋補陽氣的同時一點都不擔心上火。

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——老井說——

這裡說的“夏養陽”指的是溫和助陽，不是一味的溫熱大補，在滋補的同時注意分寸和法度，如吃羊肉黃鱔時宜清燉，忌煎炸烤以及放過多辛辣的調味料。另外入伏後應注意飲食衛生，三伏天溫度高，食物更易變質腐壞，如聞到異常氣味，該丟掉的千萬不要捨不得，以免因小失大，吃了影響身體健康。