1988年8月，貴州銅仁地區5名中年人到梵淨山森林中採藥，採藥的途中飢腸轆轆，正在此時其中一個人發現了一棵倒下的大樹樹洞中有一窩野生蜂蜜。只是該蜂蜜呈微黃色，有些還呈綠色，嚐起來有些苦，甚至還麻麻的。儘管有人提議不能吃，但在飢餓的趨勢下，他們還是食用了，其中最先趕到的人進食了大量的蜂蜜，後來者中有人感覺不對，僅僅進食了75-100克左右。

幾個小時之後，一行人紛紛出現腹痛不止，頭暈眼花，渾身無力等症狀，在送到醫院搶救之後，最先進食的那兩個人，由於進食蜂蜜過多以至於在3天后去世，而進食較少的也在醫院足足待了42天才出院。

事實上，在當時已經不是我國第一次發生蜂蜜中毒事件了，根據記載在1988年當年，印江縣木黃區、郎溪區先後發生了23起有毒蜂蜜食物中毒事件，其中9人死亡，病死率達到了17%。

在後續的調查中，調查組才發現這些有毒的蜂蜜竟然都是因為蜜蜂誤採了有毒植物所導致。

蜜蜂與有毒植物

蜜蜂的分佈很廣泛，它們在野外採蜜時，會不自覺地採到有毒蜜源植物，其中有一部分蜜源植物對人和蜜蜂都有害處，當蜜蜂採食這類花蜜之後，自身也可能會發病、死亡。此時只要蜂農注意甄別蜜蜂的異常行為，排查蜂蜜，就可以避免有毒蜂蜜的形成。

還有一部分蜜源植物對人有害，但對蜜蜂無害。當蜜蜂採食這些花蜜之後，將可能會釀造成“毒蜜”，人類如果誤食毒蜜，將可能會面臨中毒的風險。多說一句，食用野蜜有一定的風險，最好食用人工養殖的蜂蜜，這是因為蜂農們會選擇在無毒蜜源植物附近築巢，並且採集完當地的花蜜之後蜂農還會轉場，杜絕了蜜蜂採食有毒蜜源的風險。

我國的有毒蜜源植物較多，主要有：雷公藤，昆明山海棠，鉤吻，博落回以及烏頭等有毒植物，而且毒蜜多發生於天氣炎熱、較長時間不下雨、河水斷流的乾旱季節，在夏季最為常見。這是因為在夏季時，春季的開花蜜源已經結束，而秋季開花蜜源還未出現。再加上天氣乾旱，以至於許多植物生長受阻，而此時正值有毒植物博落回開花季節，蜜蜂在沒有其他蜜源的情況下，將會採食博落回的花蜜和花粉，以至於釀製成為毒蜜。

還有，博落回、雷公藤等雖然有毒，但卻可以當作中藥使用，以至於一些農戶會大規模種植雷公藤、博落回等，這就會導致附近的野蜜蜂誤採有毒蜜源植物，釀製成毒蜜，這些毒蜜一旦被人類誤食，將可能會造成死亡事件。

因此，在有毒蜜源植物附近，一般會設定禁蜂區，蜂農們會避開這些地方。但是野生蜜蜂並不會顧忌這些，所以在野外遇到蜂巢，千萬不要私自取蜜，更不要食用蜂巢中的蜂蛹，它們也可能會攜帶毒性。

毒蜜

在我國，毒蜜禁止流入市場，但在國外，人們卻迷戀毒蜜帶來的刺激感。比如：在土耳其東部地區，當地的蜜蜂會採集到採集杜鵑花屬植物花蜜產生的含有梫木毒素 ，該毒素會導致蜜蜂產生狂蜜病。

狂蜜症的蜂蜜對人的心臟以及呼吸系統有毒性，當地曾發生過多起誤食狂蜜症的蜂蜜而死亡的案例。但是也有人把這種蜂蜜當作是一種可以致幻的食品，追求的就是這種口感。對此我們只能說，如果你去國外旅行，看到有人售賣這種蜂蜜，最好敬而遠之，因為你不知道食用的安全範圍是多少。

一般情況下，不去野外採集蜂蜜，以及自己在飼養蜂蜜時，注意檢視周圍的蜜源植物，是不會釀製成毒蜜。當然，如果發現當地有毒植物正在開花流蜜，最好立即清理蜂群中的中毒蜜蜂， 以及所產的有毒蜂蜜。再把蜂巢遷往遠離有毒植物的地區。

如果對蜂蜜的來源有所懷疑，或者是在野外飢寒交迫，那麼最好先觀察蜂蜜的顏色，如果跟正常蜂蜜的顏色有所偏差，最好不要食用。另外在食用前最好先嚐一點，如果感到有苦味，或者感到不舒服，也要立即停止食用，並觀察身體反應，一旦出現不適要立即就醫。

總體而言，只要我們不採食野蜂蜜，從正規商超購買蜂蜜，就不會有中毒的風險。