可想而知，三年不下雨，靠天吃飯的農民們，處境該是多麼艱難！民間到處啼飢號寒，不斷有人餓死。蒼龍星座覺得天帝的做法太過分了，他聽著人間的哭聲，看著餓死人的慘景，擔心凡間人類會因此滅絕，便違抗天帝的旨意，自作主張為人間降了一次大雨。

頓時大地旱象解除，禾苗生長，百姓紛紛供起蒼龍，稱之為“龍王爺”，連天帝的神位都受冷落了。

凡間的人們紛紛為蒼龍鳴不平，可有什麼辦法呢？向玉皇大帝禱告，也不管用。為了拯救蒼龍，人們到處尋找開花了的金豆。一直到了第二年的二月初二，又該春播了，人們正在翻曬玉米種子時，忽然想：這玉米就是金豆吧！把玉米炒一炒，它們就會爆成花，那不就是金豆開花嗎？這種說法很快傳了開來，於是家家戶戶爆起了玉米花，並在院子裡設案焚香，向玉皇大帝供上開了花的“金豆”。

蒼龍見百姓們用這個辦法救它，也機靈地抬起頭來，向天庭大喊：“金豆開花了，快放我回去！”玉皇大帝派千里眼向人間一望，果然家家戶戶院裡金豆花開放。沒辦法，只好傳諭詔蒼龍回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。

後來越發展，二月初二的講究就越多。這天吃的很多東西都與龍掛上了鉤，吃餃子叫吃“龍耳”；吃麵條稱作吃“龍鬚麵”，而且龍鬚麵拉得越長越好，因為“龍鬚長長，吉吉祥祥”；烙的餅謂之“龍皮”，如果在餅上做出些鱗片圖案來，則叫“龍鱗餅”；撈的小米乾飯叫“龍子飯”；吃豬頭肉為吃“龍頭”。

二月初二理髮稱為“剃龍頭”。按許多地區的習慣，正月是不能理髮的，否則會給舅舅帶來災禍，而到“龍抬頭”的那天再理髮，會使人鴻運當頭，福星高照。所以很多人都在二月初二這天“剃龍頭”。

還有很多說法呢！婦女們在二月初二這天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。這天還要“引龍燻蟲”。老北京有“二月二，照房梁，蠍子、娛蚣沒處藏”的說法。辦法是將過年時祭祀用剩下的蠟燭點著後，燎過房梁、牆壁，這時，將要復甦的蠍子、蜈蚣等毒蟲被煙熏火燎後，會自動掉下來。龍是鱗蟲之精，這樣，借龍抬頭之威，可使百蟲伏藏，驅病滅瘟。

龍與水的關係非常密切，而水是農民的生活、生產的命脈，既然二月初二“龍抬頭”，在驚蟄的雷聲下，龍也要從藏身的地方鑽出來，躍入水中活動活動筋骨了。所以有些地方的風俗是，這天日出前不可到井裡、河裡打水，也不能到缸裡舀水，怕打上、舀上龍來。為了早晨做飯方便，家家都是頭一天把水缸、鍋、壺都裝滿水。這天還用草灰從井邊一直撒到水缸邊，故意曲曲彎彎作龍狀，稱“引龍回”。