2022年世界盃火熱進行中，近日#梅西已8年不喝汽水不吃披薩#登上新聞熱搜。
據新民晚報，為了延長自己的運動生涯，足球運動員利昂內爾·梅西自2014年起在義大利營養學家波塞爾的指導下，遠離了汽水和比薩。梅西飲食的基礎主要就是水、橄欖油、全麥、新鮮水果和新鮮蔬菜這五大類。
眾所周知，足球運動員為了更好的比賽狀態，每日訓練肯定是必不可少。而在大量的訓練之外，他們還能嚴格管理自己的飲食，這種自律著實讓不少網友表示佩服。
同樣，足球運動員“C羅”（克里斯蒂亞諾·羅納爾多）也同樣一直拒絕碳酸飲料，只接受鮮榨果汁和水，並保證自己每天都能有足夠的精力投入到訓練當中。
Instagram/CristianoRonaldo 圖
C羅之所以能在37歲的年齡依然能保持如此好的狀態，與自律的生活不無關係。他不光對自己，對自己的孩子也一樣很嚴苛，碳酸飲料是他認為孩子不應該多喝的飲料。
普通人“管住嘴”一個月，
就能收穫很大變化
對於運動員來說，他們無疑需要更健康的飲食來支撐身體執行；而對於普通人，生活中只要“管住嘴”，1個月就可以收穫很大的改善。
來自的荷蘭的Sacha和他朋友就做了一個30天戒糖戒酒精實驗並拍攝成影片釋出在網路上，不吃含有任何“新增糖”加工食品，只吃天然食物。
✕✕
1個月期間，
不喝甜飲料，只喝水；
吃水果、蔬菜等天然食物，不吃含新增糖的加工食品。
✕✕
Sacha戒糖第一週
在成功堅持一個月後，身體收穫了這些變化：
✕✕
瘦了4。5公斤，
高壓從135下降到了125，
膽固醇下降了8%。
✕✕
更讓他自己驚喜的是，早晨一下子就起床了，而且更有活力。
①
很多人愛吃的超加工食品，
對健康沒有好處
比薩、可樂、薯片、漢堡、奶茶……你經常吃嗎？
1。每天一份超加工食品，發生心血管事件風險增加7%
2021年《美國心臟病學會雜誌》（JACC）上的一項研究分析發現，經常吃這些“超加工食品”，會增加心血管病風險，每天吃得越多越危險。
研究實驗中指出，超加工食品在全世界範圍內的消費量越來越大。超加工食品的典型代表有可樂等甜飲料、麵包、蛋糕、薯片、糖果、能量棒、風味酸奶、漢堡、泡麵等。
研究發現，每天增加一份超加工食品，發生心血管事件風險增加7%。心血管事件定義為冠心病死亡、心梗和腦中風。還增加了9%的心血管病死亡。在多因素調整後，吃較多超加工食品者發生心血管事件的風險依舊更高。
②
2。 超加工食品吃太多，還可能加速衰老
2020年9月，在歐洲和國際肥胖會議上公佈的一項研究表明，食用大量工業加工的超加工食品的人更有可能表現出與衰老有關的染色體變化。
來自西班牙納瓦拉大學的研究人員報告說，與很少吃超加工食品的人相比，每天吃三份及以上的人，會使其DNA端粒長度縮短一倍。
③
而端粒縮短一直被認為是生物年齡的標誌，也被很多科學家們稱為“生命時鐘”。
3。 超加工食品攝入過多和糖尿病、癌症相關
此外，2020年來自澳大利亞迪肯大學 （Deakin University）運動與營養科學系的研究人員分析了43項研究，其中有37項研究至少指出一項與超加工食品有關的不良的健康後果，而超加工食品對身體有益的證據卻是一個都沒有。
在成年人中，超加工食品和超重、肥胖、心血管代謝風險、癌症、2型糖尿病、心血管疾病、腸易激綜合徵、抑鬱症、身體虛弱以及死亡風險增加有關；在兒童和青少年中，超加工食品則與心血管代謝風險和哮喘風險增加有關。
④
確實，這些超加工食品在帶給我們美味和方便的同時，也可能帶來健康風險。
為了健康，儘量多吃天然食物
在時間充裕的條件下，還是儘量多吃些天然食物，自己做做飯。
江蘇省蘇北人民醫院營養科趙綺華2019年在健康時報刊文表示，為了好看、好吃，我們總是把食物進行了“超加工”，谷稻磨得白一些，烹飪成甜膩、鹹香等各種口味的和各種造型的，來滿足味蕾。其實，我們離真正的食物有點遠，需要拉近一點。
最好的烹飪，就是保持食物最本真的味道，享受天然甜，品味自然鮮，若加了太多調味料，反而會破壞掉這些本味，吃到的不是食物的味道，而是各種調味品的味道。
比如玉米，原生態吃法——水煮玉米棒，低能量密度高纖維，一根玉米約200克，適合減肥者、糖尿病人當主食，也適合高血壓、高血脂患者，正常人群常吃也能實現主食粗細搭配。但是如果把它變成爆米花，難免新增黃油、氫化植物油、糖、鹽、香精，高脂、高鹽、高糖，能量密度大幅度提高，本來好端端的食材秒變“垃圾食物”。
吃水果也是如此，能直接吃就別榨汁。榨成果汁以後，維生素等營養素有損失，某些抗氧化營養素部分破壞，如果去渣就去掉了一部分膳食纖維，更重要的是，啃一個蘋果要動用咀嚼肌工作半天順便清潔牙齒，而三個蘋果榨一杯汁，脖子一仰就下去了，能量瞬間翻倍。
食物加工能少一步就少一步，能生吃的生吃，不能生吃的簡單烹飪即可，不可過於追求美味。要知道，過度加工食品的美味，多數是來自高糖、高油。
⑤
本文綜合自：
①人人影片《荷蘭小哥挑戰30天無糖無酒精飲食，變化驚人》
②Filippa Juul， et al。 Ultra-Processed Foods and Incident Cardiovascular Disease in the Framingham Offspring Study。 JACC， 2021， 77（12）： 1520-1531。
③Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Navarra （SUN） Project
https：//academic。oup。com/ajcn/article-abstract/111/6/1259/5824715
④Ultra-Processed Foods and Health Outcomes： A Narrative Review。 Nutrients 2020， 12（7）， 1955； https：//doi。org/10。3390/nu12071955
⑤2019-08-02健康時報《我們與食物零距離》
（健康時報）