想必很多朋友都是喜歡吃魚肉的，魚的種類多種多樣，但它們都具有肉質細嫩鮮美並且營養非常之豐富等特點。魚肉的味道十分的鮮美，不管是蒸煮煎炸哪一種方法烹飪出來的，都非常的美味，清鮮可口，讓人吃了之後就特別的有食慾。老一輩的人還說魚肉吃了是能夠補腦子的，小時候我一直都不太相信這種說法，到後來才發現老人家有時候說的話還是有道理的，因為大多數的魚肉當中都含有DHA也就是腦黃金，它對於我們大腦的發育是很有幫助的，所以不少家長在孩子成長期的時候，都喜歡做魚吃。

不過一般我們在家所吃的魚肉大多都是比較平價的，像是鯽魚還有鱖魚這樣的淡水魚，普通市場裡面就能夠買得到，並且價格非常的便宜，海水魚可能就會要稍微昂貴一些了，但今天小編要來給大家介紹的，是一種很多人都從未吃過，也從未見過和聽說過的魚，雖然說它也是屬於淡水魚，但卻是這個世界上最昂貴的淡水魚，每公斤的價格就超過了3000元，就連“食神”蔡瀾吃了都是讚不絕口的。

編輯

這種全世界最昂貴的淡水魚，還有一個名字叫做“忘不了魚”，小編也不知道具體為什麼會有這樣一個奇怪的名字，可能是因為很多人吃了之後，都會忘不了它的美味吧！一般的淡水魚都是順著水流自上而下的，但這個忘不了魚不同，它偏偏喜歡逆著水流自下而上，只為了能夠吃到樹上的水果，一條來自河裡的魚，喜歡吃水果這件事情，也真是令人費解。不過就因為它的這種習性，所以人們很難能夠抓到它。

有一次“食神”蔡瀾帶領了一對人馬來到了馬來西亞，就正是為了吃到這種世界上最昂貴的魚，吃過了之後蔡瀾都是讚不絕口的，並說這“忘不了魚”的名字還真是名不虛傳，這次吃過了之後，回去肯定忘記不了它的味道！

聽說這種魚最好的烹飪方式就是清蒸，因為它身上幾乎是沒有什麼腥味，也沒有泥土臭味的，所以不需要放太多的調料來給它除腥。並且忘不了魚不僅是魚肉可以吃，就連它身上的魚鱗也是可以用來食用的。這魚鱗可是它身上最為珍貴的部分，也是極其美味的美食。如果將它的魚鱗給去掉了的話，我們也無法品嚐到它身上最好吃的精華了。

最後這種忘不了魚的珍貴，還體現在了它的價格上，現在這種愛吃水果的魚，價格基本上已經達到了每公斤要3000元以上的天價，這除了它難以被捕捉到之外，還因為它的培養期市很漫長的。忘不了魚剛出生的時候，體重只有5g那麼多，如果需要培養成正常體型的魚，起碼需要三年的時間，所以說它也不是有錢就能夠吃到的東西！