導語：燉牛肉時，調料很重要！這2樣不能少，無需高壓鍋，30分鐘快速燉爛！

大家也知道，每年到冬季的時候，燉牛肉、燉羊肉已經成為大家愛不釋手的一個滋補營養品了。

燉牛肉大家也知道，我們需要將其燉熟才是最好吃的，但是，很多人自己在家裡面燉的時候就燉不出來牛肉本身的質感，只會將牛肉燉得越來越腥，口感很差，今天小編就來跟大家分享一下我們在燉牛肉的時候，調料是非常關鍵……

第一個，我們在將牛肉清洗好之後，還需要放在鹽水中提前浸泡2小時，可以將裡面的血水都浸泡出來，這樣才能將裡面的腥味去除一部分，才會使得羊肉燉出來之後，更加的好吃！

第三個，我們在燉牛肉的時候，一定要記得將水一次性的加夠，這個時候一定要記得加溫開水哦，因為我們焯水過的牛肉是有一定溫度的，如果加冷水的話，會導致肉質的回縮。

第四個，我們在燉牛肉的時候，調料是非常關鍵的，這兩樣調料是最不應該少的，那就是山楂和茶葉。這兩樣調料都可以快速地將牛肉裡面的肉質給燉熟，還會使得牛肉燉出來的口感更加鮮香美味又好吃。

這是因為山楂它本身裡面含有兩種酸，一種是植物酶，一種是山楂酸，能夠使快速分解牛肉的脂肪，還能夠提高蛋白的分解活性，而茶葉我們這裡最好是用紅茶，它可以使得我們燉好的牛肉顏色更加的透紅鮮亮，口感更加的軟嫩……