牛肉總是燉不爛？大廚分享2個秘訣，肉質酥爛沒腥味，耗時短
【燉牛肉】所用食材：牛肉、土豆、胡蘿蔔、蔥姜、八角、香葉、山楂、白醋、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、冰糖分享操作：步驟一，燉牛肉咱們最好選用牛腩，吃起來口感會更好，將其清洗乾淨，剁成小塊以後，不要直接焯水，或者直接燉，需要放入水中浸泡1...
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年夜飯之“紅燒牛肉”，大廚教你秘方，香味濃郁，端上桌就是硬菜
紅燒牛肉食材：牛腩、蔥姜、料酒、八角、桂皮、香葉、小茴香調味：老抽1勺，蠔油1勺，生抽2勺，黃豆醬1勺、冰糖1、準備1000克牛腩，改刀剁成小塊，牛腩這個部分最適合燉著吃，有瘦肉、有肥肉、有筋、有油花，牛肉放入冷水中，加入少許的料酒，浸泡2...
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大廚透漏 不管燉什麼肉, 燉肉之前加一個步驟, 燉出的肉又香又爛
今天教大家燉的是牛肉，牛肉想要燉的好吃可並不簡單，很多人燉出來的牛肉可能太老，口感不好，燉牛肉也是有一些技巧的，要做好燉牛肉這道菜，首先要去準備好需要的食材，去菜市場購買新鮮的牛肉以及兩個胡蘿蔔就可以了，再準備好生薑、蔥段以及乾紅辣椒...
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燉牛肉的做法大揭秘，肌肉和肉在一起，美味嚼頭
五、滷煮火燒將牛肉放入鍋中，加入準備好熱水...
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土豆燉牛肉，超級經典的家常做法，美味香酥海蠣餅，鮮美可口
龍王豆漿粉商用速溶衝飲原味家用黑豆黃豆打豆漿早餐30g*16小包裝檢視步驟三：準備炒制了，炒鍋洗淨燒熱，鍋中加少許的底油，等油熱後放入醃製好的牛肉，開中小火煎2到3分鐘，至牛肉粒體積縮小，看見變色即可...
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燉牛肉，可別只會焯水，掌握關鍵的2步，牛肉吃著軟爛又入味
【燉牛肉】用料：牛肉、土豆、西紅柿、胡蘿蔔、蔥姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽、白酒、山楂、食用油1、牛肉拿回來之後，切成小塊放到水裡浸泡2小時，然後沖洗乾淨...
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再貴也要買給孩子吃的菜，強筋壯骨提高免疫力，孩子吃了猛長個
今天要給大家介紹的這道食物就是土豆燉牛肉，牛肉是我們生活中常見的肉類，價格比較貴，但是為了孩子的健康成長，再貴也得買給孩子吃...
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燉牛肉時，只需加入一勺“它”，牛肉軟爛入味還不腥，不懂就虧了
鍋中燒水，水開以後，將焯好水的牛肉下入鍋中，加入基本的調料和香料以外，別忘了加入一勺“白糖”，白糖不僅有提鮮的作用，而且它還能快速的分解牛肉的肉纖維，能夠讓牛肉在短時間內燉熟、燉爛...
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家裡來客人做這3道菜，撐得起場面，不給老公丟面子
然後準備50克的生薑，50克的大蒜全部都切成沫，放入鍋中炒香，炒香之後加入白糖，再加入紅糖，冰糖繼續翻炒，加入一些醬油，把這些黏稠的醬汁炒的非常的完美，然後再把我們準備好的雞爪放進去，迅速的翻炒，翻炒之後加入一罐啤酒，再放入一些料酒鍋蓋蓋上...
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燉牛肉時，記住“2步驟、5料”別做錯，不然牛肉味腥，肉柴還發黑
所以燉牛肉湯過程中的一些細節操作，大家要做到位，同時還需搭配一些能夠將清除肉羶味的香料同燉，才能夠讓牛湯清鮮，牛肉細嫩清爽，燉牛肉時，記住“2步驟、5料”別做錯，否則牛肉味腥，肉柴還發黑，下面小鹿給大家分享【家常版清燉牛肉湯】是怎樣製作的，...
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牛肉燉不爛是怎麼回事？原因有三點，教你正確做法，牛肉又軟又香
在家做牛肉，可以炒可以做餡料，也可以燉，都是很受歡迎的做法，簡單又好吃，每年冬天我都會給家人經常做燉牛肉，燉一鍋每塊牛肉都軟爛入味香氣撲鼻，吃起來真香，實惠又好吃...
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教你在家做土豆燉牛腩，這一步一定不能少，肉質軟嫩還彈牙！
製作燉牛肉時，需要準備的食材有牛肉、土豆、西紅柿、黃洋蔥、大蔥、生薑、辣椒、番茄醬、鹽、醬油、花生油等...
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孩子長身體，用這種優質蛋白簡單做，香飄滿屋，吃了就停不了嘴
加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香油、蔥段、薑片、海天黃豆醬（我第一次說品牌哈，是因為這個牌子的醬是帶甜味的，您就不用放糖了，如果用其他牌子的醬需要稍微放點糖提鮮）、鹽（鹽一定要少放，我喜歡做醬牛肉稍微淡一點，吃的時候再調個汁會更美味，如...
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它與豬肉價格相當，營養卻更高，這樣燉一燉，軟爛不柴香而不膩
【高壓鍋版燉牛肉】【小貼士】1、牛肉在鍋中焯燙時，宜冷水下鍋，煮至水開即可關火撈出...
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燉牛肉時，光焯水是不對的！大廚教你做，牛肉軟爛又入味
很多人在燉牛肉的時候，只會焯水，其實這樣做出來的牛肉不僅不美味還比較柴，所以大家在做牛肉的時候，一定不能只進行焯水...
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飯店大廚：燉牛肉時，掌握這4個技巧，牛肉軟爛不塞牙，越吃越香
天氣越來越涼了，很多人都特別的喜歡自己在家裡面燉上一些美味的食物，像是燉牛肉，可以說是很常見的一種美食了，在秋季的時候多吃一些這樣的燉牛肉，不僅能夠讓我們吃的非常的舒心，同時滋補效果也是非常好的，那麼我們在家裡面做燉牛肉的時候，必須要掌握這...
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土豆燉牛肉家常做法簡單幾步，牛肉軟爛，土豆綿糯，味道鮮香
【食材】牛肉400克，土豆2個，胡蘿蔔1個，紫洋蔥半個，香菜，料酒2勺，生抽1勺，紅燒醬油半勺，鹽和白糖各少量，油1勺【做法】第一步：牛肉清洗後切大概2釐米的方塊，洋蔥剝除外面的幹皮，洗淨切塊第二步：切好的牛肉塊放入涼水鍋裡，加入1勺料酒，...
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燉肉的浮沫，是精華還是髒東西，老廚師做錯肉就難吃了！
其實這些是肉的血水和一些脂肪、雜質，雖然不撇除也能食用，但是這種浮沫會影響燉肉的味道，燉出的肉會有腥味，所以一定要撇除乾淨...
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燉牛肉時，直接加水燉不對，加點它燉肉的速度更快，牛肉軟爛入味
第3步：焯水後的牛肉放入鍋中，繼續向鍋裡面加入足夠量的清水，向水裡面加入適量的香葉與大料，還有檸檬，開大火將水煮沸之後調到小火慢慢燉牛肉...
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燉牛肉，調料很重要！這2樣不能少，無需高壓鍋，30分鐘燉軟爛！
燉牛肉大家也知道，我們需要將其燉熟才是最好吃的，但是，很多人自己在家裡面燉的時候就燉不出來牛肉本身的質感，只會將牛肉燉得越來越腥，口感很差，今天小編就來跟大家分享一下我們在燉牛肉的時候，調料是非常關鍵...
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