入冬後不要錯過此肉，常吃視力好，吃一盤抵3斤枸杞，價格還很低

現在熬夜的人越來越多了，很多的小孩子學習壓力也比較重，眼睛長時間沒有休息，就容易疲累，久而久之視力也會下降。現在得近視眼的人越來越多了，而且也開始低齡化了，保護視力是一件很重要的事情，因為一旦近視，目前的醫療水平是沒有辦法恢復的。除了多讓眼睛休息之外，多吃些護眼的食物對於眼睛也有好處，常見的護眼食物有枸杞，人們經常用它來泡水喝。不過豬肝的護眼能力比枸杞要好得多，吃一盤豬肝抵得上3斤枸杞了。

豬肝的營養價值很高，價格還很低，因為它是豬的肝臟，吃的人不多，所以價格就比較便宜。豬肝是豬體內的毒物中轉站，是豬的解毒器官，各種有毒的代謝產物都會聚集在肝臟之中，等到豬肝把這些有毒物質分解後，就會轉移到腎臟，最終隨著排洩物排出體外。很多人都覺得豬肝不太乾淨，實際上只要把豬肝裡面的血水處理掉，就可以安心食用了。

豬肝購買回家之後，要先放到水裡浸泡一段時間，一般在一個小時作用。浸泡的時候，要往裡面加些食鹽和料酒，這樣豬肝裡面的血水就能出來得更快一些。豬肝泡好水之後，再用澱粉、料酒等抓揉一遍，再放到水龍頭底下進行沖洗。豬肝處理好了就可以直接烹飪了，豬肝可以炒菜、煮湯、燒烤、煮粥等等，做法非常多，炒豬肝和豬肝湯是人們比較常做的菜餚。

豬肝的營養價值很高，它含有非常多種的維生素，其中的維生素A含量很豐富，因此常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症，對於視力也有很好的保護作用。豬肝具有補血的作用，它的含鐵量很高，缺鐵性貧血的人也可以多吃一些，氣血比較虛，面色比較差，經常呈現出萎靡、臉黃的症狀時，也可以多吃一些豬肝。豬肝能補肝明目，多吃不僅能夠保護視力，還能治療夜盲、眼睛乾燥等症狀。

肝臟是人體內的一個重要器官，因此需要多加保護，肝血不足的時候，眼睛看其他的物體還會模糊不清，因此可以多吃一些豬肝來補肝補血，能夠恢復視力健康。不過豬肝含有比較高的膽固醇，因此患有高血壓、冠心病的人是不宜食用豬肝的。豬肝還不能和一些維生素C含量比較高的食物同煮，因為豬肝含有比較多的銅元素，它很容易和維生素C結合，使維生素C失去營養作用，因此要補充維生素C的時候，最好不要吃豬肝。