大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支援，大家的支援就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：秋天，餃子麵條靠邊站，給家人做此麵食，湯鮮美味還筋道，太香了

俗話說得好，世界的麵食在中國，中國的麵食在北方，北方的麵食在世界上是鼎鼎有名的。作為一個北方人，我最愛吃的就是各種麵食，在北方沒有一人是不會做麵食的。生活中常見的麵食有饅頭，麵條，餃子，餡餅，今天我跟大家分享一道比餃子麵條好吃的麵食，那就是魚湯剪刀面，秋天，餃子麵條靠邊站，給家人做此麵食，湯鮮美味還筋道，太香了。

魚湯剪刀面

天氣一天比一天涼爽了，天氣轉涼人們的食慾也都跟著增加起來，自從學會了這道魚湯剪刀面的做法後我家一週至少最4回。主要食材是麵粉和魚，用最簡單的食材就能做出組好吃的剪刀面，做好的魚湯剪刀面湯鮮美味，剪刀面筋道又爽滑，非常的有營養，每次做它，出鍋孩子一頓能吃3碗。並且做法還很簡單，就算是新手一看也便會的，接下來我就將這道魚湯剪刀面的詳細製作方法分享給大家，入秋後，多吃這道麵食，好吃營養又簡單，我家一週做4回，特省事。

【食材】：魚，麵粉，薑片，蔥段，食用油，食用鹽，水等

【具體做法】

第一步：準備一條魚，將魚磷刮掉，再將魚肚裡面的內臟取出來，魚肚兩遍的黑膜一定要去掉，不然做出來的魚會發苦，處理乾淨之後將魚控幹水分備用。

第二步：準備一小把青菜用水清洗乾淨放在一旁備用。

第三步：在碗中倒入400克麵粉，用150毫升的溫水和麵，攪拌成絮狀之後再下手揉成麵糰，揉成比較硬一點的麵糰，放在一旁蓋上蓋子醒面20分鐘。

第四步：起鍋燒火，鍋中倒入適量的食用油，然後再加入一勺食用鹽，將處理好的魚放進來開中小火慢慢煎，煎至一面定型之後翻面再煎另一面，煎至兩面都金黃之後加入剛燒開的熱水，加入適量的蔥段和薑片，轉小火煮20分鐘。

第五步：將麵糰取出來，用剪刀剪成一個個的小面魚，鍋中倒入水，將水燒開，水開之後將面魚放進去，煮至面魚全部浮起來然後撈出來放在涼水中過一下涼，這樣既可以防粘，並且吃起來還更加筋道，然後撈出來控水裝在碗中備用。

第六步：這個時候的魚湯也已經煮好了，將魚湯過濾出來，裡面的殘渣不要，再次將魚湯燒開，將剪刀面加進來，煮開中小火煮，然後根據個人口味加入適量的鹽和青菜，將面魚煮至飄起，青菜煮熟就可以撈在碗中吃了。營養美味的魚湯剪刀面就做好了。

秋天，餃子麵條靠邊站，給家人做此麵食，湯鮮美味還筋道，太香了，這就是我帶給大家的魚湯剪刀面的做法，這樣做的魚湯剪刀面湯鮮味美，麵條筋道又爽滑，大人孩子都很愛吃。做法也很簡單，全程沒有任何的技巧，喜歡的朋友都照著這個方法做起來吧！入秋後，多吃這道麵食，好吃營養又簡單，我家一週最4回，特省事。

【來源：辦公樓裡的農民工】

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