紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族及鉀、鐵、磷等微量元素，紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維及維生素C等營養物質。紅豆和紅棗這二個食材搭配在一起可以讓營養價值發揮到更大，對我們的身體健康也特別有幫助，不僅是女性的養顏佳品，在降溫的日子裡，大人孩子都可以多吃些紅豆紅棗，營養又滋補，手腳暖暖的，平安健康過冬天。

今天，咱們就來用這二道簡單易得的食材：紅豆和紅棗為主要原料，製作這道好吃又有營養的美食：紅豆紅棗營養小窩頭，做起來很容易上手，喜歡的朋友一起來試試吧~

一、紅豆紅棗營養小窩頭的做法：

原料：紅豆一小碗，乾紅棗半小碗，糯米粉一小碗，白砂糖適量。

製作方法：

步驟1：

取一小碗紅豆，將不好的豆揀去不要，用清水洗淨後，再倒入沒過紅豆的清水，提前一晚將紅豆浸泡泡發。

步驟2：

將泡發好的紅豆倒入鍋中，加入二碗清水，中火煮制20分鐘，將紅豆煮熟並且較軟爛。

步驟3：

在煮紅豆的時間裡，取半小碗乾紅棗，用小牙刷將紅棗刷洗乾淨後，再用剪刀將棗肉剪下來，剪成小塊備用，最後剩下的棗核扔掉不用。

步驟4：

紅豆煮至用拇指和食指輕輕一搓就碎就可以關火了，倒入一個大碗中。

［此步注意：紅豆一定要煮得稍有些軟爛，如果太硬的話在製成窩頭蒸出來後，裡面的紅豆吃起來口感也會偏硬。］

步驟5：

在大碗中倒入半小碗的白砂糖，攪拌均勻後，再加入紅棗碎，然後再少量多次地加入一小碗糯米粉，邊加邊攪拌，直到紅豆和棗塊都均勻裹上糯米粉，呈現不幹、粘手的狀態就可以了。如果糯米粉加多了，可以再加入點清水。

［此步注意：此步在操作之前不用等紅豆晾涼。］

步驟6：

用手抓取一小塊麵糰，用雙手團成窩頭的形狀，並在底部用食指戳個小洞，這樣，一個紅豆紅棗營養小窩頭就做好了，將剩下的麵糰全部做好小窩頭。

步驟7：

火上坐蒸鍋，籠屜上鋪上溼紗布，將小窩頭全部放在紗布上，開大火，水開後蒸15分鐘即可關火。

步驟8：

蒸好後的紅豆紅棗營養小窩頭紫紅色，聞起來有股濃濃的棗香，咬一口，軟糯又香甜，特別好吃~

二、製作紅豆紅棗營養小窩頭的技巧與特點：

1：這道營養小窩頭製作簡單，紅豆、紅棗、糯米粉及白砂糖的配比很靈活，只需按照個人的口味及操作時的手感而定就可以了。不過，由於紅棗本身就具有一定的甜度，所以在放糖時一定不要加得太多。

2：除了紅豆、紅棗、白砂糖之外，還可以加入胡蘿蔔丁、葡萄乾、枸杞等原料一起製作，這樣小窩頭的營養和口感也會錦上添花。

3：除了做成小窩頭蒸制，和好的麵糰還可以做成華夫餅、小煎餅等等小食。

用紅豆和紅棗這樣做，簡單搭配，營養加倍，給家人做一鍋清甜不膩口的紅豆紅棗營養小窩頭吃，又軟又糯，越嚼越香，在冬天可是一道營養和美味兼得的美食，喜歡的你一定要試試~

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but，“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支援我吧~-~